寻找红色文化，加盟江南公社

　　红色文化一直在我们的记忆里，是一段抹不断的红色，这几年纷纷爱上了复古风，特别是哪个红星闪闪的年代更是上个年代很多人的记忆，江南公社加盟店就是这样一个怀旧主题餐饮加盟店，让人们重温那个时代，寻找红色文化，加盟江南公社。

　　江南公社是一家以湘菜为主的特色餐饮全国连锁品牌，店内借助特色的建筑设计和内部装饰来强化红色文化主题，火柴盒、搪瓷缸、煤油灯、收音机、毛主席像章还有革命主题包厢，营造出一种怀旧、亲切、温情的感觉。

　　江南公社鱼：鲜椒煮水库鱼头

　　是用来自东江(湖)的鱼做的，东江湖的鱼，在湖南名声远扬，纯净自由的环境，良好的生态，这些来自大自然的馈赠，经过江南公社的细心运输，最终来到长沙的餐桌。所以鱼的肉质不用多说，又嫩又鲜，带着鱼本身的那种清香。做鱼用的水是白沙井的井水。长沙的水，东江的鱼，它们的搭配天衣无缝，是一样绝美的美食。

　　鲜椒煮水库鱼头是江南公社各门店销量排行第一的菜品，入菜鱼头现点现杀，浸入秘制鱼头汁，再覆盖泡椒、红椒，配以酱汁，最后上桌煮沸，一道上好的佳肴就出炉啦。

　　江南公社鸡：有蛮辣的口味鸡

　　用的是自家农场(养殖的)仔鸡，没有下过蛋的那种，每只鸡的重量有一斤多，个头看起来很小。制作口味鸡采用的辣椒也是店家自己调制的，追求绿色健康，极具特色。

　　有蛮辣的口味鸡，并不是真的会辣得你合不拢嘴，而是通过油爆辣椒和姜丝的搭配，让香辣味充分融入到鸡肉的鲜香中，营造出丰富的口感层次，吃起来满口留香。

　　来江南公社觅食的很多长沙老口子，都会必点这道极具特色的口味菜，辣得恰到好处，鲜嫩又需要细细回味，确实是蛮辣蛮有味。

　　江南公社——豆腐：砂锅煎酿豆腐

　　双面煎熟，外皮软韧，内里鲜嫩，豆腐内还点缀香菇肉末，让豆腐香、肉香和香菇的鲜味互相渗透，回味无穷。

　　江南公社的豆子可是经过精选挑选，取用来自农村的非转基因黄豆，颗粒较小，原汁原味，具有自然的野性;煮黄豆的水同样来自白沙井，井水自带甜味且矿物质丰富。

　　记忆是永远抹不去的，每个城市都有自己的记忆。来自东江湖的鱼、白沙井的水以及各种土特产，这都是江南公社的新鲜食材的采购点，来江南公社一起寻找红色记忆，平常最原汁原味的菜品。