餐饮服务如何才能把握住熟客？喀吖咔加盟店来告诉你！

研究证明，在餐饮业中新老顾客总数占比为5：5，新老用户顾客对销售额的奉献比却为3：7，在韩式炸鸡中式快餐领域老顾客的营销推广额奉献乃至高些，开发设计一个新客户的成本费比维护保养老顾客高于近6倍！

在充分考虑营销推广成本费，塑造“熟客”比大街小巷找新客户更立即、合理，想把握住熟客，你先得搞清楚熟客究竟是从哪里而来的呢？喀吖咔加盟店到底该怎么把握住熟客？

熟客到底究竟是从哪里而来？

一个下雨天，饭店里来了一位老人，老人衣着质朴，服务生往前激情了解需要什么，老人表明自身仅仅进去躲雨，服务生感觉要凉便冷冷离开了。

类似的事儿也发生在喀吖咔加盟店，服务生看到了躲雨的老人，送上一杯开水，而且了解是不是需要什么协助。老人表明如今并不想吃饭，仅仅进去避躲雨。这名服务生都没有发生前一位服务生的冷淡目光，仍然很有礼貌地表明：无论吃不想吃饭，如果有需要都能够找她。

过去了几日，老人的儿女回家探望他，他就带上一家人来在家里饭店消費了一大笔，而且自此变成这个饭店的熟客，常常和儿女来用餐。

顾客也是一个单独随意的个人，拥有独立的人格，因此在想办法让顾客消費的另外，更要给与顾客充裕的重视。当顾客在还未消費时，就感受到店面的诚心，那麼他消費的概率也就进一步提高了，进而踏入由新顾客变化为熟客的路面。

怎样才能把握住熟客？

1、好的产品

产品是立店之根本。一定要有自己经典特色产品，就像喀吖咔加盟品牌，在众多炸鸡品牌中独树一帜，特色鲜明；通过整只新鲜多汁的鸡满足顾客大快朵颐的需求。

2、专业服务

做餐饮行业，服务是重要的一环，员工要善于主动沟通问询，及时满足顾客的需求。当发展为回头客后，要依照回头客的喜爱，定制产品，削减交流成本。

3、有审美的场景

现代人消费，有一部分其实是为场景消费，产品的包装和炸鸡店的环境都要符合大众的审美品位，才能够长期吸引顾客来。

4、细节周到

细节决定成败，想要取得更多回头客，建立顾客档案，即是与顾客良好合作的方法之一。对于回头客，露出熟悉的笑容和恰到好处的招呼，是非常好的方式。

5、适度促销

这里的促销指的是只针对回头客的定向促销。方法是多样化的，折扣、减免、赠送等。享受优惠是一方面，关键在于让回头客感受到不一样的待遇。

做餐饮就是做服务，建立自己的忠实顾客群是基业长青有效的方法。大多数店主所谓的维护顾客关系仅仅流于表面，机械化地对顾客问好，光是走流程不走心顾客是能感受到的。

结语

争取回头客是一个长期的过程，同时也是一件回报率非常高的事情，服务态度决定你的意识，服务意识控制你的行为。用心服务，自然能将服务落实在每一个顾客身上！

想要经营好一家炸鸡店，掌握一定的技巧很重要。喀吖咔加盟总部全程帮扶新手开店，加盟商经营更简单。喀吖咔加盟店的创业模式，无论是产品优势，运营技巧，还是资金成本，亦或是扶持政策，都是从加盟商的需求出发的，让加盟商可以轻松开店。