新锐肉食品牌「肉敢当」完成千万级人民币融资

记者获悉，新锐肉食品牌「肉敢当」宣布自己完成我们千万级人民币天使轮融资，本轮由XVC独家企业投资。据了解，本轮资金将主要包括用于提高品牌文化建设、产品技术研发和团队管理建设。

该公司成立于2020年，旨在提升传统肉制品的消费，从低温香肠开始，希望改善以高碳水化合物食品为主的中国饮食，这样他们就可以享受大量食用肉类的快乐。该产品于2021年推出，现在有四种口味: 原味，鱼籽味，葡萄味和榴莲味。

“中国的肉类产品生产率只有17％ ，不到发达国家的三分之一，这个轨道已经足够大，公司已经达到双汇市场价值2000亿美元的顶峰，美国肉制品公司 hormel，香肠品牌尊乐年收入超过100亿美元，这个类别的产品创新，市场营销创新，组织创新和其他方面的本质改进的空间，在一个薄弱的竞争轨道，有机会诞生数以千亿计的品牌,”创始人和首席执行官王子豪告诉36吨，肉类产品在中国仍然是一个非常传统的领域，很少有年轻人参与。与常温速食香肠相比，利用冷冻技术使肉类保持新鲜状态的低温冷冻香肠可以保证其口感更好，同时减少了防腐剂和添加剂的使用，能够满足消费者的健康要求。

长期以来，香肠都是以B的渠道业务为主，即香肠以烤香肠的形式出现在旅游景点和交通枢纽的小商店，而不是包装，这就很难有品牌感。也有“猫腻”的材料。例如，在标榜为“纯肉”的产品中，可能会添加鸭肉、鸡皮、鸡架泥等杂肉，给终端消费者带来不好的体验。

在王子豪看来，中国的肉制品加工行业做 to C 普遍发展面临这样一个重要问题：如何逃出恶性循环。恶性循环指产品设计缺乏技术创新的情况下，价格卖不上去只能打价格战，打了价格战，为保证企业利润不得不为了降低公司原材料质量品质，原料差产品力便弱……为避免在香肠这一市场细分赛道进入系统恶性循环，品牌管理就必须从产品侧进行研究创新，从源头可以优化每一环节的打法。

优质的原料是生产优质产品的前提和保证，而肉类是生产香肠的基础。基于这一概念，选择了中牟集团（隶属国资委的大型国有企业）的肉类。每批产品都有正式的检验检疫报告，并且可以追溯到产品的来源。

口味创新是振兴老品类的重要手段。《王子豪》认为，由于新一代消费群体对新品品鉴的强烈意愿、多样化的需求和个性化，现在冰淇淋行业开发新产品的思路更加大胆，不再局限于夏季和传统口味，产品线更加丰富；香肠行业应该跳出通常的B面思维，学习冰淇淋行业围绕功能和场景的口味迭代。

「肉敢当」未来会针对这些人群进行差异，推出匹配程度不同学生年龄段营养和口味发展需求的产品；同时，从中我们国人自己独特的味觉信息系统设计出发，研发复合味型产品。据悉，「肉敢当」当前市场销量最高的是原味产品，下个月预计公司推出榴莲口味、黑胡椒口味和三重麻辣口味。