进口牛肉价格“坐上火箭”，餐厅老板们叫苦不迭

近日，经亚洲研究的数据显示，在新的高峰期，其它亚洲国家对牛肉日益增长的需求，正与供应瓶颈和食品公司价格上涨发生碰撞。牛肉价格的上涨，已对各地区的消费者和餐馆经营者造成冲击。根据一项国际经济数据分析，美国牛肉价格正处于近两年半以来的最高水平，生产和运输能力方面的困难可能会推高公司的成本。

联合国粮食及农业组织的粮食价格指数显示，10月份粮食和植物油价格大幅上涨，全球价格加权平均值同比上涨31.3％。其中，牛肉价格指数同比增长32.7％，9月份达到1990年1月可比数据以来的最高值。

根据芝加哥商品交易所交易的期货合约，自去年10月以来，美国活牛价格已上涨逾20％ ，至每磅1.30美元以上。

日本双日集团牛肉业务总经理Yu Oana对日经亚洲表示:“随着全球疫苗接种率的快速提升，对肉类的需求，尤其是来自餐饮行业的需求不断增加。“尽管猪肉仍然是亚洲人消费的主要肉类选择，但该地区不断扩大的富裕阶层扩大了对牛肉的需求。

不约而同的减产

在美国，肉类加工厂遭受了这个社会行业经济发展过程中最具有非常严重的新冠集聚的爆发，并且需要我们一直在不断学习努力工作可以通过恢复技术企业能够正常。根据相关研究分析美国一个国家农业部和肉类产品出口联合会汇编的数据，美国在1月至8月期间向全球运送了价值59.5亿美元的牛肉，比一年前新冠特别对于问题严重的时期增长了36％。

“但是美国的肉类加工厂还没有恢复到满负荷的生产能力，并且面临劳动力短缺,”oana 说。“在疫情爆发后，船运中断和集装箱短缺也是挥之不去的问题。”

澳大利亚的出口也处于长期低位。根据政府数据，10月份牛肉和小牛肉的出口比上年减少了8.6％，为74333吨。日本自然资源研究所所长柴田明表示:“2018-19年，澳大利亚仍然受到干旱的影响，当时干草短缺，牧场主无法喂牛。“

世界上可以最大的牛肉产品出口国——巴西以及今年9月宣布，在确认中国国内肉联厂出现“非典型”疯牛病病例后，该国已停止向其许多企业客户进行发货。

Oana表示，亚洲国家和美国之间的贸易协定也极大地改变了供需动态。韩国对美国牛肉的需求也很强劲。当韩国等亚洲国家因贸易协定而获得采购订单时，日本正在遭受损失。安永日本合伙人小林信子（nobuko Kobayashi）表示：“在肉类供应的过程中，日本发现自己在国际竞争中落后了。我们无法供应稀缺且日益昂贵的进口牛肉。”