2022年授权茶企太平猴魁感官评审活动在我司开展

6月15日，黄山区茶业协会2022年授权茶企太平猴魁感官评审活动在我公司电商二楼开展，全区46家授权茶企送样评审，全程抖音公开直播。公司副总柯庆、质检部经理叶文参加评审活动。

感官评审从外形：形状、色泽、嫩度、净度，内质：香气、滋味、汤色、叶底等八个方面进行量化打分，然后从每组再抽出前5名参与复评。从评审结果来看大多数茶企的太平猴魁品质非常好，外形规格整齐均匀，两叶抱芽，魁伟重实，色泽苍绿，兰香高爽，滋味甘醇。

存在问题：一是少数茶企制作的太平猴魁过长。二是杀青不足，不是分段烘干，不拖老烘，使颜色发枯变黄。三是个别茶企整形有问题，两叶不抱芽，成散状。通过这次评审，黄山区茶业协会要求协会成员单位向好的茶企学习，攻坚克难，坚决按国家标准工艺程序规范制作，把太平猴魁茶做得更好。