南京财经大学沈新春教授赴南粮铁心桥库区考察指导

3月1日下午，南京财经大学食品科学与工程专业沈新春教授师生一行赴南京铁心桥国家粮食储备库有限公司，考察指导大豆储藏品质劣变风险预测预警防控系统使用情况，南粮铁心桥库区总经理王宝鉴等陪同。

2022年6月由南京财经大学完成构建的大豆储藏品质劣变风险预测预警防控系统在铁心桥库区实仓示范应用。该系统是以实时判别大豆品质风险评估模型为基础，通过实时取样进行脂肪酸值、蛋白质溶解比率等储藏品质分析，构建基于传感与互联网的温湿度数据采集、传输和识别的智能化大豆品质劣变风险预警防控系统平台，实现了大豆原料品质“监测-评价-预警-防控”的目的，进一步提升了南粮铁心桥库区粮油原料储藏的市场竞争力。

考察结束后，沈教授对防控系统应用现场进行了指导。此次考察，为大豆科学储藏指明了新方向，对南粮铁心桥库区与南京财经大学加强校企合作、共建人才培养提供了新模式。