硬核拼科技，康师傅持续坚守抓食安

这些年，伴随着中国经济的发展，中国人吃饱吃好已经成为大势所趋，在这样的情况下，一大批食品企业开始了自己的快速发展之路，有些下大力气以营销突围，也有不遗余力地投入食品安全的科技体系建设，靠产品取胜。在这其中有一个特殊的存在，这就是食品企业康师傅。作为一家食品公司，康师傅方便面这些年始终坚持以科技投入强化食品安全体系建设，为什么食品公司要如此大规模做科技？康师傅的逻辑到底在什么地方？

在国家十四五规划中，对于食品工业在中国的地位有一个明确的表述，这就是建国以来食品工业一直承担着满足市场需求、关切国民健康、稳定社会就业和全面服务“三农”的重要任务。

我们纵观中国食品工业的发展历程，就会发现食品工业和中国经济的发展密不可分，伴随着中国经济的增长，中国食品工业经历了明显的三大发展阶段：

1.0时代：从新中国建立到改革开放初期，当时食品工业方兴未艾，全国食品工业都处于半手工半机械的发展状态，整体食品供应虽然不断增加，但是依然没有满足人民群众迫切的食品需求，而且那个时候的食品工业还是以传统主食加工为主。

2.0时代：从改革开放到两千年底。伴随着中国经济的发展，食品工业开始全面现代化，全国开始一轮大规模的技术改造工程，食品工业开始迈向机械化和自动化时代，这为后来迅速增加食品种类，扩大食品生产规模奠定了关键基础。以康师傅为代表的一系列食品工业企业开始崛起，全自动化的食品加工生产成了那个时代大的特点。

3.0时代：21世纪至今。我国的食品工业继续阔步向前，人民群众逐渐从对量的需求开始向食品品质的需求不断演进，各大龙头食品加工企业开始逐渐占据各个行业的头部位置，而食品安全的需求开始持续升级，大家不仅要吃得饱，更需要吃得好、吃得放心、吃得舒心。因此，食品加工与食品安全开始呈现出前所未有的强关联关系。

在这样的情况下，摆在各家食品加工企业面前的问题逐渐变成如何能够给市场提供更加安全、更加值得放心的产品？伴随着市场的变化，我们看到了食品安全开始被提到了一个前所未有的高度，在这种情况下对于各家食品加工企业来说，怎么做就成为了大的问题。