麻辣烫老板怎么选到消费者爱吃且利润高的食材？

荤素搭配，消费翻倍。麻辣烫加盟作为一个类似火锅的项目，选择食材上虽然不算困难，但是挖掘消费者喜欢且利润高的食材还是有些难度的。优加盟小编今天就和各位资深老板们探讨一下食材到底应该怎么选？

每次走到麻辣烫的冰柜前都会因为启动不了而痛苦，这应该是很多选择困难症的消费者面临的窘境。这时候食材精致且好吃就是首要考虑要素了。

首先要搞清楚麻辣烫，里面的一些食材并没有很健康。虽然冠以营养的名义，但实际上只能带“上瘾”。比如常见的鱼豆腐主要成分是淀粉，不是鱼！好一点的鱼豆腐食材会和鱼一起捣碎，和淀粉等辅料混合做成豆腐的形状。还有一些路边摊用淀粉和调味品做的，和鱼没关系！

不过鱼豆腐至少有鱼渣和豆腐的形状，而蟹排基本和螃蟹没关系！市面上流行的麻辣烫的食材，发现一些喜欢的东西比如娃娃菜、土豆、金针菇、千张、藕片、海带通常可以占据大家一半的盆子。荤素搭配是大部分消费者选择食材的规则，其占比大概是各为一半，另外还有当地比较特色的菜可以选入食材当中，这无疑会成为最大亮点。

不管你是谁，不管你在哪里，穷还是富，都能找到适合你的麻辣烫连锁店。麻辣烫荤素种类繁多齐全，在油多肉辣的情况下可以是放纵自己的一个选择，清汤和青菜一起煮会成为安康的一顿提神小餐。总之，海鲜类丸子真的要选择也需要选择较为纯正的，都是面粉哪个消费者愿意吃第二次呢？

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