大宋餐饮管理有限公司

企业全称：大宋餐饮管理有限公司。 由中国策划界、烹饪界、酒店管理与服务界等七位跨界行业专家联手打造，集众多专家智慧与一身.以“庖丁堂”“宋厨娘”、“淘渔”、“谷享”等不同主题风格、不同文化与消费定位的餐饮品牌，以立体化空间战略的形式，开展全国城市直营与联营连锁.所有分店不用味精、色素、一滴香，所有原调料源自绿色、有机供应链，杜绝转基因，精选上等食材，确保品牌声誉,大文化、大特色、大手笔的打造中国民族多品牌餐饮连锁企业.旗下品牌庖丁堂企业全称：河南庖丁堂酒店管理有限公司。 2010年在郑州市注册成立，总店面积4800平方米，高新区店2400平方米，新乡店2600平方米。安排就业500余人，每年为政府纳税500多万元。以经营中原官府文化菜为特色的庖丁堂，有中华名厨1人（商务部颁证全国仅八位），中国烹饪大师7人（全省仅52位），可谓卧虎藏龙，人才济济。经中国烹饪协会验收合格，正式发文授予“中华餐饮名店”称号。2012年8月，庖丁堂作为河南餐饮业唯一代表，接受中国疾控中心、河南疾控中心等四家单位实地验收，被评为“健康示范餐厅”。中国率先践行历史餐饮文化因子，浓缩提升到新时代风尙文化上来的成功范例！2010年11月，中央首长下榻河南着名五星级酒店，让庖丁堂两次派厨师带原调料到那里现场制做庖丁堂菜。香港籍企业家王文焕董事长在庖丁堂用过餐，2010年10月份带上海朋友一行四人乘飞机到郑州，只为品尝一顿庖丁堂菜；2011年4月，王总的朋友又专程乘飞机来吃一顿饭，餐后又乘飞机直接返回上海。也是11月，央视2套“中华美食”栏目组，专门来庖丁堂录制“大酥肉”和“鲤鱼焙面”两道菜，在央视2套连续播放三年的春节特别节目。2011年6月，台湾着名学者朱高正先生，来庖丁堂吃过“董肉皇母饭”，回台湾后撰文“卤肉饭源自河南”，在台湾版米其林杂志发表。