加盟李耿直小碗菜火锅整体体验不错，总部支持力度较大，从选址到培训都有专人指导，菜品味道也得到了顾客认可，生意稳步上升。

菜品创新不足，总部支持力度不够，导致初期运营困难。

李耿直小碗菜火锅以其独特的菜品分量和鲜美的汤底受到消费者欢迎，其创新的小碗菜形式增加了用餐的趣味性和选择性，适合追求新鲜体验的顾客。但还需考察其供应链稳定性及管理模式以确保持续服务质量。

李耿直小碗菜火锅以独特的小碗菜形式提供多样选择，满足顾客个性化需求，同时其火锅口味地道，具有一定的市场竞争力。但还需考量其供应链管理、门店运营成本以及扩张模式的可持续性。

加盟后发现总部承诺的部分营销资源没有到位，导致初期客流量低于预期，影响了店铺的盈利情况。希望总部能加强支持力度。