重庆古城墙火锅

1973年3月“黄老汉”离开家乡来到“古渝雄关”的重庆朝天门，这里江面樯帆林立，舟楫穿梭，江边码头密布，客商云集，人行如蚁。“黄老汉”在码头做搬运工，经常发现工友们用廉价的牛内脏加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐、等辛辣之物，煮而食之，价廉而美味。灵机一动有烹饪基础的“黄老汉”在原基础上不断摸索和改良，于1982年7月在临江门一处旧城墙边搭棚为店，做起了火锅生意，虽然环境简陋，由于其味道鲜香，食材纯正，物美价廉，而深受工友顾客的喜欢，生意兴隆。父亲去世后，其儿“黄中明”大厨不忘初心，毅然放弃几家著名餐饮公司的高薪聘请，决定传承父业，发扬火锅文化。
　　品牌特点
　　继承传统家族火锅配方，选用优质原材料，采用纯手工炒制，特别每道工序都有“老古城墙火锅”的传承人黄中明大厨亲自把控，给顾客味觉冲击，好吃又不上火的体验。
　　企业品牌理念
　　方针理念: 务实、开拓创新、进取
　　服务理念：绿色环保、物有所值、服务至上
　　文化理念：撸起袖子加油干、明天会更好