2024.01.05 14:37
厨房冷冻库储存食物怎样才算合理
文章来源：中华厨房电器用具批发网
摘要:
冷冻库的温度一般在-23—-18℃，在这种温度下，原料冷冻的速度越快越好，因为速冻之下，原料内部的冰结晶颗粒细小，不易损坏结构组织。事实上，原料的冷冻就办三步进行；冷藏降温、速冻、冷冻储存。如果原料速冻与冷冻储存在同一设备中进行，难免不引起温差变化而影响原先储
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