2024.01.05 14:39
厨房冷菜区的厨房设计布局合理性
文章来源：中华厨房电器用具批发网
摘要:
厨房加工区域，包括厨房热菜间、厨房冷菜间、厨房宰杀区、厨房洗涮区等等，因此在厨房设计的时候，都要注意布局的合理性。比如说：厨房冷菜区，因为它比较特殊，一般在任何一种形式的厨房工作区域里都将其独立出来，甚至有些饭店、餐厅 ,专门设立冷菜厨房。一般西餐中多将冷
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