开家火锅店必读经营小技巧

   创业途径有很多，相信有不少人都青睐于餐饮业，这个不需要太多经验就能轻松携手的行业吸引了很多人的目光，纵横全面的观察火锅市场经营，应注意以下问题：

   一是靠特许加盟声支撑企业发展的，要注意严格筛选加盟商，防止片面地、过急的追求发展速度和规模，步伐上要坚持科学发展观，力求扎实，稳健为好。

   二是对连锁经营门店管理，一定要注意从原材料生产、采购、配送、筛选、生产加工、产品上桌、服务、食品卫生、库房、厨房、用具消毒等制定一套纵向到底、横向到边的、全面完整的、规范的管理制度和管理机制，形成严密的管理体系，以防止疏于管理而带来的后患。

   三是要特别注意用汤的食品卫生安全和后厨的环境卫生。

   四是要业主增强服务创造价值的意识，加强后店服务的管理，全面提升服务水平。

   把火锅饮食企业做大做强，做成强势品牌的方向性建议：

   ，要像中餐炒菜大店那样，把服务文化、服务水平搞上去。

   第二，要瞄准原生态、天然的山河的物、大草原、大原野、大自然的绿色环境营造店堂装饰文化，给消费者提供天然的、绿色的就餐环境和氛围。

   第三，要挖掘火锅食品的典故和吃火锅的就餐典故，充实提升火锅餐饮文化。

   第四，要在绿色饮食、营养配比、吃出健康文化上，下大功夫。

   第五，要以麦当劳、肯德基快餐为榜样为标准，设定和实施企业文化标识，生产加工操作规范，卫生规范。

   第六，要积极学法用法，提高法律意识，依法维权经营，依法保护消费者正当的合法权益。

   把握一定的开店技巧，才能提升自己的实力，也能拥有更多的市场保障，火锅是一个适合多种消费层次的餐饮形势，消费群体大，开家火锅店有着很大的利润空间，值得选择。