裸蛋糕特辑之开心果多层渐变蛋糕！有这款蛋糕婚礼都亮了~~

　　“裸感蛋糕日”之开心果多层蛋糕。 　　在蛋糕糊里加入食用色素， 　　便能让裸蛋糕掤有漂亮的装饰。 　　将蛋糕糊分成几碗， 　　分别混入不同份量的食用色素， 　　就能完成具渐层色彩的多层蛋糕， 　　在任何宴会的餐桌上都能大放异彩。 　　我个人的版本是营造从亮粉红到淡粉红的感觉， 　　再填入淡绿色的开心果内馅。 　　若你不爱放坚果， 　　只要改用鲜奶油和果酱来堆叠蛋糕即可。 　　本期自有工艺 　　开心果多层蛋糕 　　材料准备（12人份）： 　　蛋糕糊准备： 　　纯香草精（3小匙） 　　6颗蛋的蛋糕糊自有工艺1份（见上期分享自有工艺） 　　粉红食用色素 　　开心果霜准备： 　　去壳开心果200克 　　糖粉满满2大匙 　　高脂鲜奶油600毫升 　　蛋糕模准备： 　　20公分（8寸）的圆形蛋糕模5个， 　　涂油并铺上烤盘纸 　　装有圆形挤嘴的挤花袋1个 　　制作开心果内馅： 　　用食物处理机将四分之三的开心果和糖粉 　　快速打成极细的碎屑。 　　在你准备好要堆叠蛋糕前先摆在一旁。 　　将剩余的开心果约略切碎， 　　然后摆在一旁准备做为装饰用。 　　处理蛋糕糊并烘烤： 　　将烤箱预热至180度瓦斯烤箱刻度4。 　　将香草精拌入蛋糕糊，并将混料均分至5个碗。 　　在每个碗中加入一点食用色素， 　　先在优先个碗中加入极少量的食用色素， 　　然后在 每个碗中渐渐增加食用色素的用量， 　　如此便可制成具渐层色彩的面糊。 　　将每碗面糊舀入蛋糕模中（如果你没有5个蛋糕模，就分批烘烤蛋糕，第次烤完后要清洗糕模、涂油，再铺上烤盘纸）。 　　烤20-25分钟，烤至用手按压，蛋糕不会弹回， 　　而且用刀子插入每块蛋糕的中心， 　　刀子不会沾附面糊为止。 　　让蛋糕在模中放凉几分钟， 　　然后在钢架上脱模，放至完全冷却。 　　TIP:如果蛋糕的边缘在烘烤期间稍微烤焦， 　　待冷却后就立刻用利刀小心地修边，让粉红色露出来。 　　装饰及摆盘： 　　奶油打发： 　　将高脂鲜奶油连同磨碎的开心果和糖粉 　　的混料一起放入一个大碗， 　　用电动搅拌机或打蛋器打发至形成直立尖角。 　　将打好的奶油霜舀入挤花袋。 　　摆盘顺序： 　　先将颜色深的粉红色蛋糕 　　摆到蛋糕盘上，然后挤上厚厚一层螺旋状 　　的奶油霜，务必要将奶油霜挤至蛋糕的边缘。 　　其余蛋糕也以同样方式推行了， 　　并按颜色顺序从深色堆叠至浅色。 　　放上后一层蛋糕后， 　　就用抹刀或金属刮刀将奶油霜的边缘抹平 　　在顶端挤上一层奶油霜， 　　用抹刀或金属刮刀抹至平滑平整， 　　然后将切碎的开心果轻轻压在奶油霜周围。 　　保存方式： 　　直接端上桌或冷藏储存至准备要享用的时刻。 　　由于蛋糕含有铺奶油，冷藏多可保存2天， 　　建议在制作当天食用完毕。 　　安妮斯贝闪电泡芙加盟：http://www.jiameng.com/annisibei/