小凳子吧式火锅是一个什么样的品牌

凳子哥何许人也？相熟的朋友称他“小范”，大学未毕业，满怀一腔热血投入商海！机缘巧合，在通讯行业扎根。忆当年，20几岁，通讯行业一匹黑马，年营业额过亿。自认小有成就的通讯男闲暇之余游山玩水，全国乱转，吃吃喝喝。

原本是吃货的通讯男遇到重庆就再也无法忘怀。原来通讯男喜欢上了重庆的牛油火锅，滚动的油锅、各式各样的鲜菜，让通讯哥欲罢不能，每每与朋友聊起，我们都能看到通讯哥的口水满嘴直流，并信誓旦旦的讲：如果有机会，我一定要在家乡开一家正宗的重庆火锅店，听者无心、说者有意，2012年，通讯行业急转直下，而立之年的通讯男开始对前途出现丝丝迷茫，有点蛋蛋的忧伤。老婆提议：你那么喜欢吃重庆火锅，为什么不开家正宗的重庆火锅店，现在餐饮这么火爆，说不定能找到你事业的第二春。

通讯男拍手叫好，附和说：咱们重庆的老伙计张总她姐不就开了家晓宇火锅店嘛，急性子的通讯哥直扑重庆，拽上重庆晓宇火锅的金牌大厨，分析市场、研究味道、找商铺，8个月以后，家重庆的小凳子火锅在郑州三全路上开业了。由于筹备得当、菜品品质过硬、锅底味道适合中原人民——麻辣鲜香俱全。

出乎通讯男的意料，不足200平的小店，最高营业额接近3万。通讯男决定放弃通讯行业，全身心投入火锅事业。一个激情澎湃的凳子哥归来了。凳子哥拿出以前做手机的管理经验，根据郑州火锅市场，制定出重庆的小凳子吧式火锅独有的商业模式。区别于海底捞、巴奴的高大上，小凳子的目标是做一家小而美的公司，定位社区店，200平米左右，原则不超过400平米，高品质的菜肴，人均40元左右的低消费，正宗的重庆牛油味道，店小而人气足够旺的重庆的小凳子吧式火锅找到了自己的核武器，从此一发不可收拾，凳子哥开始起跑了，中秋节3店同时开业，国庆节又3店同时开业，进入11月份，公司筹建完毕。

仅仅干了一年火锅的凳子哥找到了自己的文化灵魂，屌丝文化、吧式风格、重庆风味。高速发展的凳子哥，面对朋友的质疑：郑州凳类火锅这么多，你如何突围？凳子哥蛋蛋一笑说：凳子哥卖的不是火锅，卖的是屌丝文化，卖的是对生活的态度。看淡郑州市场、放眼全国，面对即将到来的2015年，凳子哥满怀信心，把重庆的小凳子吧式火锅做成全国知名的吧式火锅品牌，成为小板凳火锅中的佼佼者。