酸奶机的工作原理_酸奶机特点制作步骤详细说明

酸奶机的工作原理_酸奶机特点制作步骤详细说明

一、酸奶机原理介绍

酸奶机是采用恒温的发酵方法，它最基本的功能就是进行加热和恒温，简单来说，只要酸奶机是可以加热而且可以进行恒温设定的，那么在适合的温度里面，它就可以做出美味的酸奶。当然，除了温度，制作酸奶的另一要素就是时间，酸奶是要进行发酵的，这个发酵的时间不是一成不变的，需要根据牛奶的质量和环境问题相结合，很多东西都是会影响酸奶的发酵时间的，所以就算是有定时功能的酸奶机也需要经过重重的实践来调整。

二、酸奶机怎么做酸奶

1、开水消毒，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里。

2、菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好;然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。

3、设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。

4、到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。

5、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。

三、酸奶机特点

1.材质健康：酸奶机是采用的视频机的材质制作而成，所以在使用过程中是非常健康与安全的。

2.温度恒定：酸奶机一个最重要的特点就是温度的恒定，因为在制作酸奶的过程中，温度是非常重要的，恒温发酵是保证酸奶做出来的重要过程，所以产品的恒温性是非常重要的，可以让酸奶保持良好的口感。

3.使用安全节能：酸奶机采用的是PTC发热方式，在发热的过程中安全且高效，而且节能效果明显。

关于酸奶机原理就为大家详细介绍到这里，最后提醒大家刚刚买回家的酸奶机一般来说都是比较脏的，不能直接进行使用，需要先用清洁剂进行清洗。