一起谈谈珐琅铸铁锅好不好，值得入手吗?

一起谈谈珐琅铸铁锅好不好，值得入手吗?

一、珐琅铸铁锅特点

1、健康的铸铁和优质珐琅的完美结合。铸铁的优点：耐高温、具有出色的热扩散能力，适合炖煮。珐琅的优点：美观、硬度高、耐高温、耐磨、耐腐蚀、易清洗。铸铁珐琅的优点：受热均匀、气流循环(想配图)、锅身厚持久保温。

2、营养、美味、美观营养：锅底均匀受热使气流循环锁住食物水分与营养。美味：珐琅内壁细微小孔有吸附油脂作用，炖食物时可以渗透到食物中。美观：外壁珐琅瓷釉亮丽多彩，上得厅堂。

二、珐琅铸铁锅怎么用

1、需要一个开锅程序，相当于保养，同时也能增加锅的性能。

2、拿到锅洗净，小火蒸干水分。

3、用一块猪板油，仔细的擦满锅的内部。如果没有可以用植物油。

4、小火加热2-3分。冷却后，用软布擦干净即可。这样处理可以保护锅身，同时油脂渗入锅体，可以起到一定防粘的作用。

5、建议用木铲或者硅胶铲以免伤害到锅内。

6、使用时请用中小火，因为大火，很容易烧坏外部的珐琅质。

三、珐琅铸铁锅的保养技巧

1、使用珐琅铸铁锅具前，最好用洗涤剂加热水将锅具清洗干净并擦干。

2、最开始在使用前后，最好在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，提前做保养。

3、烹饪前，最好将锅体内外的水份擦干净在用，以免在烹饪时锅具遇火发黑。

4、最好使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。

5、尽管珐琅铸铁锅对抗酸碱性能极佳，但也应尽避免长时间放置强酸碱食物。

6、最好使用海绵或百洁布，普通洗涤剂加水清洗。不要使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀

性的洗涤剂，也不要使用诸如钢丝球等易划伤的清洁工具，以免划伤锅具。

7、不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或直接放入冰箱，再好的锅具也承受不起长时间的骤冷骤热。

珐琅铸铁锅还是一款相当不错的厨房器皿，不仅具有靓丽的外观，性能质量还如此出众，很难叫人不爱它。希望上文的介绍帮到大家。