「学校食堂项目」 小学食堂建设标准是什么？

学校食堂项目： 小学食堂建设标准是什么？

1. 学校食堂应选择地势干燥、不易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。加工场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域（或距离25米以...展开全部

其他答案:学校食堂标准化建设标准 一、选址卫生要求 1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。 2、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25米以上并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 3、应同时符合规划、环保和消防的有关要求。 二、建筑结构、场所设置、布局、分隔、面积卫生要求 1、建筑结构坚固耐用、易于维修、易于保持清洁应能避免有害动物的侵入和栖息。 2、食品处理区均应设置在室内。 3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向并应防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。 4、食品处理区应设置专用的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所并应设置原料和或半成品贮存、切配及备餐的场所。 5、食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的最大就餐人数相适应建议供餐人数100人以下食品处理区面积不小于30m2100人以上每增加1人增加人以上超过部分每增加1增加切配烹饪场所占食品处理区面积50以上。 6、粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池水产品的清洗水池宜独立设置水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池其位置应不会污染食品及其加工操作过程。并应按规定设置洗手消毒水池和餐用具清洗消毒水池。 7、烹调场所食品加工如使用固体燃料炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式避免粉尘污染食品。 8、拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开集体用餐配送单位和加工经营场所面积500m2以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。 9、加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所设立圈养、宰杀场所的应距离加工经营场所25m以上。 三、设施卫生要求 1、地面与排水卫生要求 ⑴食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设且应平整、无裂缝。⑵粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑并应有一定的排水坡度不小于及排水系统。排水沟应有坡度、保持通畅、便于清洗沟内不应设置其它管路侧面和底面接合处宜有一定弧度曲率半径不小于3cm并设有可拆卸的盖板。排水的流向应由高清洁操作区流向低清洁操作区并有防止污水逆流的设计。 ⑶清洁操作区内不得设置明沟地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。 ⑷废水应排至废水处理系统或经其他适当方式处理。 2、墙壁与门窗卫生要求 ⑴食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑。 ⑵粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料例如瓷砖、合金材料等制成的墙裙各类专间应铺设到墙顶。 ⑶食品处理区的门、窗应装配严密与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台若有窗台台面应向内侧倾斜。 3、屋顶与天花板卫生要求 ⑴加工经营场所天花板的设计应易于清扫能防止害虫隐匿和灰尘积聚避免长霉或建筑材料的脱落等情形发生。 ⑵食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐磨腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度曲率半径在3cm以上水蒸汽较多场所的天花板应有适应坡度在结构上减少凝结水滴等。清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋面若为不平整的结构或有管道通过应加设平整易于清洁的吊顶。 ⑶烹调场所天花板离地面宜在以上小于的应采用机械通风使换气量符合jgj64《饮食建筑设计规范》要求。 4、厕所卫生要求 ⑴厕所不得设在食品处理区。 ⑵厕所应采用冲水式地面、墙壁、便槽等应采用不透水、易清洗、不易积垢的材料。 ⑶厕所内应有洗手设施。 ⑷厕所应设有效排气臭装置并有适当照明。 ⑸厕所排污管道应与加工经营场所的排水管道分设且应有可靠的防臭气水封。 5、更衣场所卫生要求 ⑴更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内宜为独立隔间有适当的照明并设有洗手设备。 ⑵更衣场所应有足够大小的空间以供员工更衣之用。 6、库房卫生要求 ⑴食品和非食品库房应分开设置。 ⑵食品库房宜根据贮存条件的不同分别设置必要时设冷冻藏库。 ⑶同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域不同区域应有明显的标识。 ⑷库房的构造应以无毒、坚固的材料建成应能使贮存保管中的食品品质的劣化降至最低程度防止污染且易于维持整洁并应有防止动物侵入的装置如库房门口设防鼠板60cm高。 ⑸库房内应设置数量足够的物品存放架其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上以利空气流通及物品的搬运。 ⑹除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。 ⑺冷冻藏库应设可正确指示库内温度的...

学校食堂项目： 大学食堂里有些什么好的项目可做？

食堂一般只卖饭菜。你倒是可以开一些休闲用的吧，像饮吧、烧烤、k歌也不错，至于那种精品屋市场也不错！大学男女朋友多，大学生没事就聚一聚，所以休闲类的都不错。

其他答案:大学食堂还是做一些比较有特色的小吃，餐饮才是正儿八经的门道。我就在大学食堂开了一个窗口，主要是经营的八碗香果面馆，由于口味独特，品种奇特，成为学校师生的首选美食，天天我恨不得忙死了，但一天10000多元的票子还是爱死人的，所以我觉得是一个学校食堂难得的赚钱项目。

其他答案:大学食堂可开展的项目主要是：餐饮、食品类销售、超市，跟生活相关的项目，具体如下： 1. 特色餐饮：如西北面食、各地小吃、自选快餐等。核心点符合大部分学生的饮食习惯，特色要特的明显。 2. 零食、食品销售：女孩子喜欢吃零食，关键是品类丰富，有个性。 3. 超市：满足生活的各类小商品超市。 4. 其他项目展开，还需要跟学校的政策、规定相符合。 项目的开展，除了前期的调研准备以外，还需要会经营才能做好项目。

其他答案:麻辣烫、各种盖饭、烤鱼、小炒、水饺、拉面 早餐：煎饼、肉夹馍、油条、包子、各种粥、豆浆、疙瘩汤、鸡蛋灌饼 其实去别的学校食堂看看哪个档口卖得好就可以参考了。

学校食堂项目： 我想做一个学校食堂承包方案或是计划书 一、如何承包方式、运营管...

因是破旧教室的改建和硬件投入全部是从零开始，食堂建设的整个投入需要比较大的资金，而学校资金周转极为困难，因此只能实行“学校投入部分资金完成食堂外围建设、全体在岗教职工入股融资完善内部装备”的方式完善学校食堂的硬件建设。

其他答案:首先说一下食堂承包的意义，然后分析一下机关人数和自办食堂的费用。提出自己的计划和节约措施。重点介绍价格优势

学校食堂项目： 在大学食堂最适合做什么项目

盒饭套餐最合适不过，就是辛苦点，这个在食堂里吃或者带回宿舍都很方便。建议不要卖冷饮，这个赚得太少，利润啊！可以做特色小吃，比如蒸饺，锅贴什么的，这个也不错。我们那里赚得最多的，一是卖米饭和菜的，二是卖包子的。呵呵。

其他答案:就目前来看现在动漫周边的发展情景很好，动漫行业被誉为21世纪最朝阳的行业，国家和政府也出台了很多相关的优惠政策，重点扶植。最近这段时间全国各地到处都在举办动漫节，cosplay大赛就可以说明现在动漫行业是多么的火。现在喜欢动漫的人是越来越多，尤其受年轻人的喜爱，但街面上像样的动漫店少的可怜，有的城市里面连一家都找不到！很多人想买动漫产品，只好到网上购买，还不一定买的到。在学校，商业街附或年轻人人流量大的地方开家动漫店很不错。 动漫店的利润空间还是很大的。大部分的动漫周边产品利润在150%左右，手办模型等造价比较贵的产品利润更高，而且像diy创意制作、cos摄影写真、动漫服装道具外租等服务更是增加了扩大了动漫店的可盈利范围和利润空间。

学校食堂项目：求大学食堂好的经营项目，有哪些可以做快餐的菜品种？

快递菜品种有：土豆焖鸡，红烧肉，鱼香茄子，番茄炒蛋，凉瓜炒牛肉，清炒上海青，小炒肉，红烧鱼，麻婆豆腐。

学校食堂项目：大学食堂里有些什么好的项目可做？

食堂一般只卖饭菜。你倒是可以开一些休闲用的吧，像饮吧、烧烤、k歌也不错，至于那种精品屋市场也不错！大学男女朋友多，大学生没事就聚一聚，所以休闲类的都不错。

学校食堂项目：在大学食堂最适合做什么项目？

大学食堂可开展的项目主要是：餐饮、食品类销售、超市，跟生活相关的项目，具体如下：特色餐饮：如西北面食、各地小吃、自选快餐等。核心点符合大部分学生的饮食习惯，特色要特的明显。零食、食品销售：女孩子喜欢吃零食，关键是品类丰富，有个性。