笋玉米项目： 笋玉米有什么特点？ 爱问知识人

笋玉米是指以采收幼嫩果穗为目的的玉米。因这种玉米吐丝 授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹笋，所以称为笋玉米。目前生产上应用的笋玉米有3类：专用型，粮笋兼用型、甜 笋兼用型。玉米笋是近年来国际市场走俏的一种低热量、高纤维、无胆 固醇的髙档...

笋玉米项目： 笋玉米栽培技术是怎样的？ 爱问知识人

笋玉米幼穗形如竹笋，口感脆嫩，味道鲜美，是一种低热 量、高纤维素、无胆固醇的高品质蔬菜。笋玉米采收较早，田间 管理时间短，应抓住关键环节，促、控结合，实现高产、高效。

笋玉米项目： 笋用竹（雷竹）早出高效栽培模式的主要特点是什么？ 爱问知识人

应用覆盖栽培、大棚栽培等经营措施，投人较大；单位面积产量较高，且出笋旺期刚好处于我国高消费阶段春节，效益较好；对立地条件要求高，一般只适宜田间种植。适用范围：该模式主要适用于田间规模栽植雷竹、早竹等出舞较早的笋用竹。

笋玉米项目： 散生笋用竹（黄甜竹）高效栽培模式有什么特点？ 爱问知识人

单位面积产量、产值高，但投入也较大，属高投人、高产出型；对立地条件要求较高。适用范围：该模式主要适用于缓坡山地或田间规模栽植的黄甜竹等优良散生笋用竹。

笋玉米项目：笋玉米品种主要有哪些？种植时有哪些注意事项？

笋玉米是指以采收幼嫩果穗为目的的玉米。由于这种玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹笋，故名玉米笋。玉米笋是尚未受精结实的嫩玉米穗轴，是一种高级蔬菜，味道鲜美，玲珑雅观，食用效果与盘中装饰效果均佳。

蔬菜玉米---笋玉米

笋玉米的食用部分为玉米的雌穗轴，以及穗轴上一串串珍珠状的小花。它营养丰富、清脆可口，别具风味，是一种高档蔬菜。根据消费者的需要，通过添加各种佐料，可制成不同风味的罐头，这种罐头在国际市场上很有竞争力

笋玉米富含氨基酸、糖、维生素、磷脂和矿质元素。通常干重的总氨基酸含量可达14%～15%，其中赖氨酸含量高达%～%，总糖量达12%～20%

笋玉米目前算是蔬菜贵族了，有多种食用方法，爆炒鲜笋、调拌色拉生菜、淹制泡菜、制作罐头，是宴席上的名贵佳肴。

笋玉米的种类

笋玉米有三类：

一类是专用型的笋玉米，即一株多穗的专用玉米笋品种。当花丝吐出达1厘米～2厘米长时，采摘果穗做笋玉米蔬菜或做笋玉米罐头。

一类是粮笋兼用型笋玉米，即在普通玉米生产中选用多穗型品种，将每株上部能正常成熟的果穗留做生产籽粒，下部不能正常成熟的幼嫩果穗做笋玉米。

一类为甜笋兼用型。在甜玉米生产中，采收每株上的大穗做甜玉米罐头或将鲜穗上市，将下部幼嫩果穗采收用做甜笋玉米。

笋玉米的生长特性

笋玉米植株为须根系，根系发达、分枝旺盛。茎为中间型，16-18节。株高210-220cm，茎粗。叶互生排列，总叶片数16-18叶，短叶舌，叶片边缘呈波浪壮、表面有茸毛。雄花为圆锥花序，着生于植株顶端，花粉呈黄色。雌雄同株异花。雌穗为肉穗花序，着生节位10-13节，着生4-8个笋（主笋2-4个，侧笋2-4个）。在适时采摘情况下，笋长、横茎。未经授粉的鲜笋外观呈淡黄色有光泽，籽粒排列整齐，组织柔嫩有脆感,香味浓郁。

笋玉米属感温型,播种至菜笋总有效积温为900-950度.在闽南平原地区年可种三季,山区年种两季.从播种至菜笋期:春播78-69天,夏播65天左右,秋播54-61天,采笋期10天左右.一般亩产苞穗750-850kg、产鲜笋180-200kg。适应性广、抗逆性强。对土壤要求不严格，水田、农地、山地均可种植。

笋玉米的种植管理

1，选择适宜当地气候的品种

笋玉米品种主要有进口品种，美国黄金3号、1号、台湾金银粟8号等甜玉米优良品种。我国笋玉米品种有甜第101号、晋甜玉1号、鲁笋玉1号等。其中甜笋101号品种不仅适应性强，产笋量高，而且笋型标准，外观漂亮。生产上应选择多穗性强、株型紧凑、耐密抗倒的品种，同时应加强肥水管理，促进一株多笋玉米的形成，以提高玉米的产出率。

2，整地

要求土壤墒情好，亩施充分腐熟的农家肥1000~2000公斤，三元复合肥100斤，肥料撒匀，深翻15~25公分，整平耙匀。因为笋玉米种子出苗力不强，一定要把地整好。然后根据所种植品种不同，做畦备播。

3，播种

笋玉米即可育苗移栽，也可以直接播种。育苗主要是为了提早播种期，因为笋玉米生长期短，春季育苗移栽可以提前播种20天左右，可提早成熟。

一是育苗移栽，合理密植:

整平整细育苗畦，畦宽80厘米，沟宽30厘米，深30厘米，每平方米撒施进口复合肥或芭田复合肥0．2公斤，另取稀田泥将其捏成汤圆状(直径2厘米)排放好，不留间隙，然后用手指在每个泥丸上按一小穴，注意不能过深，稍干后每穴播1粒种子(不用浸种)，上面盖一层薄泥沙，避免种子外露。用喷桶或喷壶淋湿畦面，第1次淋湿些，以后保持畦面湿润。播后用干净的秸秆覆盖，当芽刚露尖时，立即把秸秆轻轻撤去。移栽前2天施“送嫁”肥，用稀尿液喷洒。当幼苗2叶1心时即可移栽。

根据种植品种合理密植提高产量。（以产品包装说明书为参考）移栽后可浇一小水，确保及时缓苗，正常生长。

二是直接播种，合理密植:

直接播种时，玉米种不需要催芽，可直接播干玉米籽播种前需要进行药物拌种。播种量和播种密度都要根据品种而定。单穗、双穗的要密植，要达到每亩5500~6500棵；多穗型的和普通玉米差不多，每亩5000~5500棵。播种量~3公斤/亩。

笋玉米种子表面皱缩，淀粉含量少，种子发芽势弱。春播要求5厘米土温稳定在12℃以上，地膜覆盖栽培以5厘米稳定在8℃以上作为适宜播种期。夏播则越早越好。春播有3种形式：一是露地直播栽培以4月中旬为宜；二是地膜覆盖栽培以3月下旬至4月上旬为宜；三是营养钵育苗移栽要以3月中下旬为宜，可采用小拱棚育苗，比露地直播可提早20天以上播种。种植密度因品种而异，单、双穗型品种宜采用高密植的栽培方式，而多穗型品种宜采用比普通玉米适当密植的栽培方式。甜笋101号品种属多穗型笋玉米，种植密度每亩以5000~6000株为宜，可采用宽窄行种植(畦宽218厘米，宽行66厘米，窄行43厘米，株距23~20厘米)。

4，水肥管理

施肥原则是及时施小苗肥，重施拔节肥和穗肥。每次施肥后结合培土防倒伏，注意不能把肥料散落至叶面或喇叭口内，以免烧苗。对育苗移栽定植后3-4天施小苗肥，每亩用尿素5公斤冲水淋施或埋于株侧10厘米处；8~9叶期施拔节肥，每亩用尿素15公斤、氯化钾20公斤埋于株间地里；大喇叭口到抽雄前7天施穗肥，每亩用尿素30公斤、氯化钾10公斤埋于行间地里。施肥要和浇水相结合。

笋玉米既喜湿又怕积水，一般要求保持土壤湿润即可，拔节到抽雄期是笋玉米生长最旺的时期，此期需水量很大，干旱时要灌水，遇大雨时要及时排除积水。

5，病虫害防治

因笋玉米味甜，植株娇嫩，易生虫害，应及时防治、抽雄前(心叶期)对玉米螟要进行药剂防治，用25%杀虫双600倍液，用无喷头的喷雾器直接喷于玉米心叶内。防治蚜虫用2．5％功夫3000倍液喷雾。

及时抽雄穗

在雄穗抽出前或没有完全抽出时及时摘掉，只要用手握住雄穗，轻轻往上一提即可拔去。此时期约在播种后60天左右，一般在晴天上午10时至下午3时前进行去雄。

及时采收

适宜的采笋期是雌穗吐丝但尚未授粉时，一般在第一玉米穗花丝刚刚抽出苞叶时，即可开始采笋，以后每隔1~2天采1次笋，7~10天内可把全部算采完。采算笋时，用一只手抓紧玉米穗的剑叶或苞叶，向侧向(与叶片伸出方向垂直)稍加用力，即可把完整的笋采下来，尽量不要弄断叶片，以免影响植株正常生长和下部果穗的发育。

总结:笋玉米是以种植和采收幼嫩的没有授粉的果穗为目的玉米。因其鲜嫩清香独具特色，成为蔬菜类新宠。

其实国内种植量并不大，近几年刚刚兴起。品种多样，进口和国产的都有。

总的来说笋玉米种植和普通玉米种植有很多都差不多的，农户种植时，要注意品种的选择；适宜的气温条件下就可以种植；水肥管理和普通相似。

最该注意的重要一点就是笋玉米及时去雄穗；及时采收。

笋玉米项目：怎样种植笋玉米？

玉米笋的栽培与甜玉米基本相同。春播在4～5月，夏玉米在5月底至7月播种。一般采用大小行播种，大行行距60～80厘米，小行行距33～40厘米，株距16～18厘米，穴播，每公顷用种量45～50千克。其他管理参照甜玉米。采收应适时，在玉米抽雄期，将当天吐出花丝的雌穗及时采收。采收时主要以花丝长度为标准，一般不宜超过2～3厘米。应按先上后下、先大后小的原则，每天采收1次。采收时不要折断茎秆和叶片，以免影响下部果穗的正常发育。用刀划开外部苞皮，去净花丝，保持笋体完整，忌曝晒，防失水、干尖、变色。良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1．4厘米，单笋重5～7克。二级品笋长7．1～10．0厘米，基部直径1．41～厘米，单笋重7．1～10克。