「加盟排骨店」 排骨怎么做

加盟排骨店： 排骨怎么做-排骨怎么做最好吃？我想开一家排骨店 爱问知识人

超喜欢糖醋的。 糖醋排骨 主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎） 配料：糖，醋，酱油，芝麻适量 第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨汆一遍，目的是去血沫。 夹出排骨。 第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 ...展开全部

其他答案:我喜欢白煮的！

其他答案:楼上大哥有点驼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

其他答案:荷叶糯香骨 （图） （2004-08-09 07:22:11） 【原料】 精排骨（500克）、长糯米（250克）、葱、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、花生酱、排骨酱、精盐、味精、鸡粉、生抽、麻油、吉士粉、橙黄色素、鲜荷叶（3张）、马莲草（10根） 【做法】 1、先把排骨泡去血水，挤干水分，切成大约1寸长左右的段儿，然后加入葱末、酱末、花雕酒、五香粉、花生酱、排骨酱、精盐、味精、鸡粉、生抽等调料，可以按照自己的口味加，与排骨段搅拌均匀，放在一边待用。 2加点橙黄色素，让糯米看起来颜色光亮。 3、拿来拌好调料的排骨段，把每一段均匀地包裹上糯米。 4、用剪刀把鲜荷叶剪成1寸半宽、大约25厘米长的10个荷叶条，然后用荷叶条把糯米排骨段卷起来，用马莲草扎紧。放于旺火上蒸至大约30分钟即可出锅。

其他答案:1》橙汁排骨（图） 材料： 小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个、生菜2片 调味料： 1、酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙 2、柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙 作法： 1、小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。 2、油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。 3、另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。 2》橙汁排骨（图1） 基本材料： 排骨500克，松肉粉少许，色拉油4匙，桔子皮半只（或陈皮）。 盐适量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少许，蛋黄1只。 橙汁半杯（40克左右），盐少许，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少许，水2匙。 作法： 1、排骨斩成3公分块，用松肉粉腌10分钟，加入腌料抓匀，腌20分钟。 2、排骨盛入盘中，淋入色拉油，盖保鲜膜，刺孔出气，微波高火4分钟后取出，翻面，淋入调料，再加热4分钟即可。 54》红烧排骨的做法 原料： 排骨， 姜， 葱， 香料（八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽） 做法： 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片， 葱洗净去头拴成一结（3根左右） 2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多， 大概一份糖， 2。5或3份油）， 小火慢慢把糖炒化。 待糖水开始变成棕红色， 且开始冒棕红色的泡沫时， 马上把排骨倒入锅中炒匀， 接着放入姜片， 花椒和香料， 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色， 掺入清水， 加入盐和葱结， 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软， 然后夹去锅里的葱和大块头的香料， 大火收汁， 待汤汁变浓时， 加入味精起锅即成。 3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； 4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮； 5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时， 注意事项： 1、黄酒酱油可多放些，上色。 酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精； 2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； 3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。 55》红烧排骨做法 1。 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。 2.炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。 炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。 3.高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。 4.高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会，多放水，开大火，电炉子的就只有墩了。 注： 炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。 49》豉汁蒸排骨 材料： 排骨十二？伞⑺忸^、豆豉、红椒和姜少许 做法： 排骨剁？？K洗？Q，滴乾水份转落大？í耄忸^、豆豉、红椒和姜剁碎后落镬炒香铲起？蚝团殴牵影？3昨河汀？刹璩佐汀⑸酆屠铣楦饕徊璩住⒐旁路勐橛透魃僭S，伴均？蜥徂D落平碟，大火蒸约十分？。 秘诀： 排骨可买腩排，也可肉排，？？？人喜好。排骨剁？？K？资旌腿胛叮2灰A先腌好，这？？С雠殴堑孽r味。豆豉炒香才不？心？丁

加盟排骨店： 一品排骨加盟费多少钱开店得多少？一品排骨加盟费多少钱开店得多少...

排骨米饭 加盟费一般2W左右

加盟排骨店： 做什么生意投资小？排骨小店盈利分析 爱问知识人

、利润大？做生意不一定非要大投资才能赚大钱，在这个遍地是黄金的年代，小投入一样可以赚大钱。现代人十分重视饮食养生，把这视为品位生活的一个部分。瑞合祥排骨敏锐地捕捉到现代人的需求，采用药膳配方，将养生滋补深入到饮食之中，既起到了调理...展开全部

加盟排骨店： 我想做排骨米饭加盟,开家排骨米饭加盟店,不知该选那家好呢？？？...

朋友， 如果您想做排骨米饭加盟店的话我建议您来喜东来排骨米饭加盟总部来看看。品尝下我们的排骨米饭口味，开排骨米饭店最重要的还是排骨米饭的口味，只要口味好i就会有源源不断的回头客，您的生意自然就好赚钱那是没得说的，喜东来排骨米饭的排骨...展开全部

加盟排骨店：排骨加盟需要注意什么？

我现在就在经营着排骨店，给你说一下我之前加盟的一些经验，因为现在我做的就是做的排骨加盟店，做加盟一定要看清楚，毕竟小本创业是顶着很大的压力（我是这样的），好了的话那是最好的，如果选错了，别说是利润了，就是不赚不赔就已经很好了。不过现在我的排骨米饭店还是不错的，40平左右，一天的营业额平均下来在2200元左右! 做之前一定要考察好，给你说个我考察的步骤，首先你可以在电话上咨询一下，去他们网站上了解个大体的，不要只听电话的业务员给你说怎么好怎么好，一定要看到实体的产品那才是硬道理。其次就是去他们实地考察了，之前我在网上查的有很多做这种排骨米饭加盟的公司，自己却没有店，价格倒是挺便宜，劝你考察学习的地方一定要慎重，因为他直接关系着我们店的生死存亡，以我的亲身感受来说，学习的话一定要到有店学习，可以在店里实习，最后就是看看他和你签订的合同，他有什么保证，例如：区域保护，怎么给我们保证，以及原料怎么处理等一系列问题，想清楚了，不要忙着签合同，一定问清楚了在说。对了，还有什么技术升级，很多加盟公司都会给你说的，一定问清楚了，到底是什么样的技术升级，就讲这些了，有什么问题的话可以hi我。在此给你推荐个地方老滋味排骨米饭，之前学的不是他们的，当时就贪图便宜了，做出的口味只能说是马马虎虎，加盟了一年多，总部一个电话也没打过，给他们打电话自己都查不出来，最后不得不再去其他家看看，在网上找到他家的，去过他家，挺正规的，而且也有店，服务也不错，加盟店挺多的，口味做的也不错。建议你可以去看看！希望对你有所帮助，纯属热心，绝无灌水！

加盟排骨店：成都廖排骨怎么样，想加盟？

成都几十年的老牌子了，味道也很不错，单从商业角度来看，缺少包装和设计风格，产品的创新上也需要加强，如果你是一个有经营思路的人，那加盟这样的老品牌，正好是一个契机，在传统餐饮项目上来做翻新，说不定你能走出自己的一条路来......

加盟排骨店：加盟个炸排骨的店，大概需要多少钱呀？

加盟个炸排骨的店，大概需要多少钱呀？不太清楚，我和朋友都是吃坛骨论斤的炸排骨，不知道你喜欢什么样的了。 我觉得他家排骨很好吃，外酥里嫩，挺鲜香的，吃起来还不腻。 帮你找找详细的吧，你自己看看。