「洛阳汤连锁」 洛阳的家常汤比较简单一点的有什么怎么做谢谢！ 爱问知识人

洛阳汤连锁： 洛阳的家常汤比较简单一点的有什么怎么做谢谢！ 爱问知识人

洛阳人爱喝汤，羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等都很有特色，最特别的是“不翻汤”，就是用清汤泡一种用绿豆面烙成的薄饼吃。做法其实都很简单，都是将熟羊肉片、牛肉片、驴肉片、油炸豆腐、丸子等放入碗里，加上香菜和葱花沏上肉汤即可，...展开全部

其他答案:早点有羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等很有特色。正餐就是洛阳水席了，来洛阳不吃可是白来呀。

其他答案:上街上吃洛阳水席啊 方便又实惠 饭店里基本上都有卖的

洛阳汤连锁： 洛阳 汤 有哪几种？-百度知道

展开全部 牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、胡辣汤，莲汤肉片、洛阳水席也应该算把老城的汤种类多】价格低】味道还好东花坛一家 孟津铁谢 关林 最著名 其他汤馆也都很好喝啊...

洛阳汤连锁： 请问洛阳的美食达人,你们知道老成牛肉汤连锁店吗？这家店做的汤味...

不晓得 我们天天喝汤的人也没听过这地方 很多好喝的汤 都是不怎么样的小店 在小胡同小街里 洛阳出名的只有框架驴肉汤 但是老板 伙计非常牛b 不想受气别吃的好。

洛阳汤连锁： 洛阳牛肉汤的介绍

洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正...展开全部

其他答案:洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。 说起洛阳汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。洛阳汤的种类很多，有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等二三十种。汤者，精华也。洛阳牛肉汤，做工考究，配料奇特，决非一般肉汤可比。煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。

洛阳汤连锁：洛阳人为啥那么爱喝各种汤？

洛阳人爱喝汤要从两方面分析

①、洛阳人喝汤的食文化历久弥新。中原地带交通枢纽的古城洛阳，在古代就有很多的商旅过客，出门带上点儿干粮比较方便，但干粮太硬，用一碗热乎乎的汤泡着，吃起来就非常舒爽，慢慢形成他们的饮食习惯。

②、洛阳气候比较干燥，又没啥特产水果，洛阳人从古就养成了爱喝汤的习俗来补充水分！

“洛阳十大汤”：杂肝汤、豆腐汤、骨头汤、粉条汤、鸡蛋汤、丸子汤、牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤和不翻汤。

洛阳人天生就喜爱喝汤，对各种汤食有着特殊的偏爱。

总结 : 油而不腻的特点，极具当地特色，很受老百姓的喜爱。

洛阳汤连锁：洛阳到底有多少种汤？哪种比较有名？

洛阳人大早上都爱去喝一碗热腾腾的汤，最喜欢喝、喝的最多的就是牛肉汤，牛肉汤最低6元，还是挺便宜的。还有10元、20元优质牛肉汤，牛肉比较多喝着更过瘾啦，哈哈。其次就是羊肉汤、驴肉汤、不翻汤、丸子汤、豆腐汤，豆腐汤里面有油炸豆腐还有水煮豆腐，还有焦炸丸，再放一点青菜和粉条等喝着非常利口，不那么油腻。还有就是胡辣汤，胡辣汤配糯米粉炸的小油条吃是绝配，可惜现在纯糯米粉炸的油条太少了。洛阳人早餐喝的主要就是这几种汤，当然还有其他的汤，肉片莲汤、焦炸丸子汤等这些都属于洛阳水席里面的汤类了。

洛阳汤连锁：洛阳人喝汤的老店都有哪些？

洛阳汤客们对位于涧西区银川路的兄弟俩老李家牛肉汤肯定不会陌生。作为一家在洛阳开了二十多年的老汤馆，兄弟俩老李家牛肉汤以鲜香浓郁的纯骨汤、大块牛肉等特色，“俘获”了许多无限回吃的老客。

每天一早，百余斤牛大骨就要入锅开始炖煮，在煮汤前，店员要把每根牛大骨费大力气砸开，这样骨髓等精华才能更好炖煮到汤中。

牛肉都切成这种薄而大的片子，看上去就有食欲，一碗浓汤是几个小时的浓缩精华。每一口汤都是精华所在。浓白色的骨汤可是将牛大骨的营养都吸收了，醇香浓白的汤底看着就非常的诱人食欲。

“一般一锅汤要炖煮20多个小时不间断，直至第二天一早开门迎客，全程大火不断，全程有人看管，即便在夜里也是如此。”直到骨头里的美味全部都煮到汤中，骨香萦绕，这汤才算成了。

顺着碗边喝一口，馥郁的骨香味萦绕口中，鲜香味浓，由混合调料为口腔带来的轻微椒麻感点缀其间，是这么多年来兄弟俩老李家牛肉汤一贯的独特口感。

筷子深入汤中一挑，半个巴掌大小的厚切牛肉片裹挟着汤汁和辣油跃出碗口。一口咬下，这肉已被炖煮到酥烂，咀嚼毫不费力，但味道却在保留了牛肉本身气息的同时，充满了令人愉悦的五香风味，肥而不腻，满口鲜香。

牛肉汤好找，

但是好店难寻，

老李家这么多年初心不变，

其实一碗牛肉汤，一个饼

就是一顿的生活

地址：涧西区银川路与九都西交叉口北50米路东

地址：洛龙区政和路厚载门街交叉口西50米路南

人均：20元