「山西面连锁」 山西有哪些面

山西面连锁： 山西有哪些面-百度知道

展开全部 面食有数百种，太原专门有个面馆，可以让你品尝百种面，你拿一个小碗，每种面各吃一口，不过价格很昂贵。主要的有 刀削面 杂酱面 扯面 油面 等等等等！！...

山西面连锁： 正宗山西面馆加盟技术培训哪家可靠-百度知道

展开全部 山西面馆加盟技术要多方面考虑，但除了面食之外，小菜、卤味、汤、饮料最好一起卖！除了提供客户更多丰富菜色，同时刺激消费、提高消费金额，如每一客人进来吃一碗面是五元，又吃了一碗汤或切一盘卤味，那就多五元收入，一天下来累计金...

山西面连锁： 太原有哪些面食店

太原面食店 地址：迎泽区解放路17号（近迎泽路）太原面食店集全省面食之精苹，运用削、拨、剔、拉、搓、揪、压、抿、擦、擀等各种手法制成美味可口的面食，主要品种有＂飞刀削面＂、＂转盘剔尖＂、＂搓猫耳朵＂、＂大把拉面＂等，配有炸酱、炒肉、...展开全部

其他答案:啊，你连太原有哪些面食店也不知道啊，到处也有啊，最出名的太原特产也不知道，看来你要恶补一下太原美食哦！

其他答案:地址： 迎泽区解放路5号（近迎泽大街） 电话： 4043826 分类： 面食 柳巷商业区 口味 19 环境 10 服务 11 人均 ￥24 这家店里最好吃的是这些：烧麦、过油肉剔尖、刀削面、三鲜烧卖、 醋浇羊肉、 肉丝呛锅面。 还有一家：太原面食店饼屋，解放路5号。电话

其他答案:你想自己开啊，，你如果开的时候，一点要找个多人的地方开啊，我也准备开个饭店，因为太好挣钱哦，成本低啊！

其他答案: 太原哪里有好的、有山西特色的面食馆？ ？， 请问山西大同有哪些比较有特色的好吃的面食？ ... 请问山西的面食在北京的什么地方开店会好些，适合什. ...

其他答案:1.刀削面：主打：精面 特点：制法特别，采用钢刀片飞速削面。所削出的面状如柳叶，既薄，又细，且烹煮之后，面外筋内软，配以各种荤素菜，可浇可炒，美味如一，爽口宜人。 2.擀面：主打：精面 特点：面的具体做法可选性较强，制法非常简单，且不失美味。与炒菜相宜，可谓之“干面”；与菜汤相宜，可谓之“汤面”。 3.拨鱼 主打：精面 特点：面条形状特别，两头尖，中间粗，形如小鱼；面柔嫩，鲜滑，适宜消化。 诗句：著名作家老舍有诗言：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华”。 4.拉面. 又称：大拉面 主打：精面 特点：面条柔软，但不失筋道，且上汤之后面条更显光滑、爽口，味道鲜美 5.擦面 主打：精面 特点：制法特别，乃用面剂压在扁眼擦子上所成。这种方法制成的面细、嫩、薄，易于消化。 6.莜面 营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。 莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来的活就可以交给双手轻柔的女师傅了，但见她在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约10分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。 7.扯面 特点：色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 类别：风味名小吃 主要原料：上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品。 时间长短：300多年 简要介绍：扯面是关中地区的传统面食小吃。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

山西面连锁： 山西刀削面加盟那里有？大概要投资多少钱？

原料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡肉香精， 色拉油、豆瓣酱。料A ：大料（八角）80克，花椒20克，小茴香18克，香果，桂皮，香叶，红寇，白芷料B：呵呵 就是麻椒啦~~现在城市节奏过快，就直接性的浇卤，来方便...展开全部

山西面连锁：太原哪里有好吃的面？

先来一拨连锁刀削面馆：七中削面王、赵老七飞刀削面、顺溜刀削面、银河飞渡飞刀削面、东方削面，这些面馆太原有很多店，味道都不错，流水线作业，不算有特色，但削面还算正宗。

下面就说一些比较有特色的面馆。大营盘的老姚肥肠面、桃园四巷的无名打卤面、新建路的麦子油泼面、双塔西街的察后院拉面馆，这一拨都是太原的老面馆，每家都很有特色，每家人都特别多，到了饭点，人都排到马路上了。

火车站方便面，那是太原人的一道情怀。友达面馆的网红酸菜鱼面，配的是龙利鱼和酸菜，上来就是一大盆，这种吃法在太原还真是不多见，店在和信摩尔。柴市巷的石头面馆，量大实惠。还有颜值高到惊世骇俗的晋心手擀面生活馆，位于亲贤北街。

还有海边街的牛大碗、气死牛牛肉丸子面、京味居老北京杂酱面等等，太原好吃的面馆实在太多了。

山西面连锁：陕西人、山西人说自己面食做得好，为什么全国各地的山陕面馆数量加起来比兰州拉面的数量差得远？

对于这个提问，我只能说真的很尴尬！

陕西的凉皮，米皮，开到了全国各地，陕西的苹果销售到了全国各地，山西的醋和汾酒销售到了全国各地！

甘肃兰州就一碗牛肉面，还是青海人改成“兰州拉面”把它变成中华第一面，遍布全国各地！

再说的不好听一点的是，甘肃青海的少数民族没多少识字的，所以他们的局限性就是早早离开家在亲朋好友的饭馆打工，然后大了，拿钱开个小面馆，在慢慢开大一点的。

同样，陕西凉皮店和陕西刀削面店，基本都是夫妻家庭餐馆！

陕西的面食200多种，但是中国十大面条里面就没有呦！山西刀削面但是在里面呦！

牛肉和刀削面有个共同点，都是汤面，一个是牛骨头汤加蒜苗香菜，薄如蝉翼的牛肉片。一个是猪肉块做的酱汤卤子，这就保证了这两个面条的统一性，其他的拌的炒的不算在里面的！

陕西最有名的油泼面就不一样了，它压根没有 一个统一标准，他家的是扯面，拉条子做的，菠菜面，有的是豆芽白菜在里面，有的是圆白菜，油菜，有的是胡萝卜豆腐臊子，有的香辣肉沫臊子，有的压根就没有臊子，还有油泼面算是干拌面类，就很难适应更多人的口味胃口。

油泼面比刀削面和拉面在一定的操作步骤上要麻烦。而且因为油泼面没有辣椒真的不好吃。

拉面和刀削面就不同了，辣椒是根据自己的口味在桌子的辣椒罐放着的，油泼面必须是生的辣椒面用热油在碗里滋熟。

我这几年不能吃辣椒，所以我也不吃油泼面了，（我是陕西人）我出去就是牛肉拉面或者刀削面一碗。

山西面连锁：北京最正宗的山西面食馆有哪些？

通州小叶锅锅不错，每次必吃。