「餐饮连锁加」 开餐饮加盟店需要注意什么？ 爱问知识人

餐饮连锁加： 开餐饮加盟店需要注意什么？ 爱问知识人

首先，签订合同的时候一定要看清楚合同里面的条款，一定要注意有没有给自己的后路，比如退出加盟有没有什么附加条款，自主权有多大空间（这与你的利润空间有很大关系），区域发展有没有限制，原料，物流，选店，选址，后续支持，中间的营销指导，是...

餐饮连锁加： 餐饮加盟跟餐饮连锁有什么区别？ 爱问知识人

特许连锁 特许经营--Franchise，是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企...展开全部

其他答案:连锁的话 是指的一行业在这一个地区有连锁分店 但有可能只一家 但是加盟的 也许这一个地区有很多家·

餐饮连锁加： 餐饮加盟一般需要多少钱

你好，吃是人的一种的天性，是生活中必不可少的元素之一，因为是刚需自然不会出现淘汰的情况。并且随着人们的生活水平提高，对于饮食方面的要求是越来越刁的，只要能够做出美味自然是不缺市场的，回头客也是比较高的。餐饮是各个行业的大头，能够做...

其他答案:餐饮加盟的价格不等 要看你加盟的公司的规模以及自身所能接受的一个范围来衡量 一般对小投资者来说基本都是在5到8万之间

其他答案:目前快餐行业毛利润较高，比如台资味快餐，投钱小，回报高。

其他答案:小型餐饮一般几万元

其他答案:餐饮加盟多少钱取决于加盟项目，快餐是服务于一日三餐的大众化餐饮消费市场，因此加盟费用也不会太高，比如三分饱烩烧饭单店加盟是万。

餐饮连锁加： 童鞋们请解答一下！！餐饮加盟跟餐饮连锁有什么区别吗？ 爱问知识人

据我所知餐饮连锁加盟商最专业的还不告诉。不过，我告诉最专业的餐饮连锁加盟店，和特色餐饮加盟店，以及休闲娱乐餐饮加盟应当是 重庆一个“鱼跃小火锅”的特色餐饮加盟品牌，鱼跃特色小火锅加盟加盟品牌，是将传统乳鸽运用的美味的火锅烤肉，口味...

餐饮连锁加：如何打造连锁餐饮企业的核心竞争力？

主要的是，

你要开快餐店还是大饭店，

假如开快餐店，

最重要的一点，

只要考察那地方人流多不多，

那要借鉴肯德基的模式人家开遍全球，

哪里人多哪里开，

最重要的核心是人流量，

每每个地方有肯德基的地方都是比较人多的，

只要有人多的地方就有生意，

因为个个人都要吃饭，

就算现在做外卖，离人流量远的地方，

你送两个快餐，

都要好久，

怎么做得下去各方面开资也大了，

怎么赚到钱。

以前我在的公司，有一次老板开会说经营模式，老板偶尔说了一下，你要是想开餐饮店不用调查了，肯德基调查好了只要有肯德基的地方，你就大胆的开吧。

餐饮连锁加：如何打造餐饮连锁经营体系？

成 功 是 系 统 的，失 败 是 片 段 的。

连 锁 六 大 系 统 梳 理 ：

①战略顶层设计

②模式复制与创新

③标准化体系

④训练督导

⑤股权激励

⑥招商体系

一、战略顶层设计（产品、客户、产业链）

战略为“战争谋略”，谋略上策：不站而屈人之兵，抢占制高点！

商业模式是利益相关者的交易结构，是到达目的的交通工具！

即一个核心（品牌）

二大支撑（企业文化，连锁体系标准化）

六大能力（团队复制能力，团队打造能力，商品规划能力，

营销能力，产业整合能力，信息化管理能力）

连锁战略我们分为：战略定位、发展战略、战略目标、竞争战略。同时战略定位又要从四个角度来设计：产品、客户、合作伙伴、交易场所（我们称为连锁的4C定位）。

二、模 式 复 制 与 创 新（3种盈利模式、5种扩张模式、 3种管控模式）

1.连锁企业盈利模式大概分为三种：

①现 实 收 益（门店和产品差价）

②整 合 收 益（上游供应链和下游加盟商）

③衍 生 收 益（金融资本和房地产等）

2.扩张模式分为五种

① 直 营 模 式

② 特 许 加 盟

③ 托 管 联 营

④ 自 由 连 锁

⑤ 收 购 连 锁

3.管控模式

这三种管控模式，应该在不同发展的阶段进行调整，这张图就是不同阶段的管控模式图。

管控模式分为：

战略管控型（如国美：总部对分部的管控集中在战略层面，其他运营方面的问题都放在分部甚至门店，好处是总部人员精简，反应迅速，灵活，坏处是在政策/标准执行上会有偏差，分部之间的矛盾需要协调）

操作管控型（分部的标准化体系必须按照总部的标准化体系去做，并且进行监督和管理，好处是标准贯彻到位，坏处是对总部管理层要求高，人员庞大）

财务管控型（如百盛集团：总部只管理分部的财务指标，其他方面没有严格控制，好处总部人员少，坏处是不利于各分部/分店的标准化执行）

三、标 准 化 体 系（运营、训练、督导）

对于连锁企业：

要给自己的企业，产品定位；人才的招揽，团队的打造；标准化，盈利模式的沉淀；坚固内部管理，了解企业各个阶段的关键成功要素！

团队决定你在这市场能否快速脱颖而出，现市场很多企业店面开多了，但店长和人才跟不上，导致遇到瓶颈。

【如何建立标准化体系，提升管理团队的执行力】

1、通过标准化建立，实战专注提高顾客满意度。一切不能提高顾客满意度的标准化都是耍流氓，

2、通过训练和督导系统确保标准化落地执行！闭环运作。

3、与核心团队讲解连锁模拟人体六大系统，建立系统思维，单店盈利模型，建立模型工作思维，解决管理团队条块管理，效率、效益低下，工作压力累的痛点。

连锁训练系统5T模型的构建：

1、制度标准：组织架构、讲师队伍、训练制度；

2、训练内容：训练规划、训练课程、训练对象；

3、训练实施：训练组织、训练方式、训练流程；

4、完善工具 ：训练需求、训练策划、训练优化；

5、测试考核：考核方式、考核工具、考核评估、

结合内训师打造课程体系+《训练手册》。

做企业管理不能违背人性，人嘛，天生就懒，老铁们，没毛病。对于企业制定的所有战略目标、标准化手册等，最后还是要执行才有效，执行来源于督导，那么对于连锁企业而言，我们当然离不开督导这一项，如何科学的督导呢？

四 . 训 练 督 导

督导体系是连锁体系的三大支柱（运营，训练，督导）之一。

初期阶段，可由区域经理暂时代理，企业到一定规模，必须由专人专职担任。

连锁最需要督导的部分是最需要训练的部分；

最需要训练的部分是最需要标准化的部分；

最需要标准化的部分来源于商业模式中的关键成功要素；

商业模式中的关键成功要素来源企业的核心竞争力；

企业的核心竞争力来源于企业的战略定位；

企业的战略定位来源于企业的使命和愿景；

企业的使命和愿景来源于创始人及创始团队的梦想和追求；

创始人团队的梦想和追求来源于创始人的愿景和价值观。

五 . 股 权 激 励

股权激励的四种常见方法，怎么理解这四种方法，好比如结婚的整个过程：

①第一种：恋爱（超额激励法）

②第二种：试婚（在职分红法）

③第三种：结婚（注册股激励法）

④第四种：婚后（老员工激励法）

关于股权激励的几个知识点：

第一个问题：股权分配，怎么分配才合理？出钱和出力的又怎么分配？

第二个问题：给员工做股权激励，员工要不要掏钱？

第三个问题：公司做股权激励，如何激励员工投钱得股份？

成长期的股权激励方案：

1、干股激励：好处在于不增加员工的负担，还能让员工分享到企业发展的好处，实现员工和企业的共赢；

2、期股激励：企业有了一定的规模和影响力，员工对企业的信心增加，可以采取在不增加员工经济压力的情况下，采取期股分红的形式，调动员工入股的积极性；

3、掏钱买股：让员工一次性掏钱买股，员工越愿意掏钱入股，说明员工对企业的信心越足。

创业初期：公司初步建立，人才是关键，主要针对合伙人级别的股权激励，往往采用实股股权进行激励。

成长期：公司处于快速增长阶段，是实施股权激励最好的阶段，核心高管给予实股股权，核心技术人员或者 中层人员可以考虑期权或虚拟股权方式；

成熟期：公司具有较大规模和行业地位，会考虑进入资本市场，上市前有股权激励，主要考虑实股股权激励；

衰退期：到了高成长之后，股权没有吸引力了，以现金激励为主。

请问咱们企业处于那个阶段呢，欢迎留言探讨

六 . 招 商 体 系

招商执行的第一步：

1.市场研究

2.单店盈利

3.招商方案

4.落地执行

我们首先要弄清楚第一步市场研究，更好地了解企业自身资源、消费者、竞争对手等（5个专题研究）：

1.市场专题研究

2.竞争专题研究

3.消费者专题研究

4.单店盈利系统专题研究

5.招商专题研究

咱们目前有梳理这一块了吗？

招商执行的第二步：单店模型

做连锁就是做复制，复制前提是标准化，单店模式是为了复制更精准，提高整店输出的成功率，那么单店有如下六个要素：

1.品牌规划（定位、门店SI）

2.开店系统（建店开店标准化）

3.财务模型（投资成本、回报周期）

4.商品管理（商品结构与组合）

5.客户管理（营销、二次转化）

6.团队管理（标准化训练与激励）

招商执行的第三步：招商方案

招商方案的规划分成11步：

1、商机洞悉

2、招商目标规划

3、连锁渠道模式规划

4、连锁扩张模式规划

5、连锁招商营销方案

6、连锁招商策划设计

7、连锁招商对象选择

8、连锁招商政策制定

9、连锁招商团队搭建

10、连锁招商流程设计

11、连锁招商执行计划

连锁经营之“痛” 系统性解决方案

好了，今天就分享到这里，更多连锁专业知识，请关注连锁院长。

欢迎交流连锁经验。如果觉得有用，欢迎点赞和转发，感谢！

餐饮连锁加：如何做好餐饮连锁加盟？

国内许多餐饮连锁能在短期内发展很大，但是，却不持久；究其原因，在于未能安全度过餐饮连锁所必经的几个“门坎”。　　1.打破认知屏障　　这是第一个“坎”，也就是一个单店能否存活的关键。这就取决于这个单店能否快速地打响知名度，能否赚到人气，更重要的是要赚到钱。　　为此，尽可能地让潜在消费者前来尝试，并让更多的消费者成为回头客，就成为打破这个认知屏障的关键。想当年，麦当劳在改革后，为了扩大知名度，通过降低薯条、汉堡包的价格，一举打响了改革后的知名度；塑造了经济、实惠和快速的形象。　　2.突破竞争屏障　　一旦你赚到了钱，就会有人模仿；因为市场是开放的。那么，这个单店就很容易遇到竞争对手；这时，“是否容易被别人模仿”、“是否能持续运营”就成为第二道“坎”。　　当一个店面成功后，许多经营者喜欢通过提价来获得更高的收益；却没有考虑通过店面扩张来获得更大的市场份额；从而导致单店的客源群落不稳定，无法形成有效的回头客，更不用说是常客了。因为，回头客和常客还是应对竞争对手的有效手段；有研究证明，吸引一个新顾客所花费的成本是巩固一个老顾客的5倍；而且，老顾客的价值是远远高于新顾客的。　　当然，在取得成功之前，不遇到强有力竞争是不可能的；只有自己独特的东西，才能获得持续的竞争优势；这也要求，如果想进行连锁化扩张，持续完善和不断改进是必不可少的。　　另外，许多单体餐馆在运营一段时　　时间后，经营者失去了新鲜感，或者，出现了“疲劳”；往往对产品质量放松了注意；这对单店运营的危害最大。　　3.实施区域扩张　　当从一个单店进行扩张时，一般会首先选择周边地区，以降低经营风险；同时，还能利用现有店面顾客的号召力。当，迈出更大的步伐时，也就是，实施地域扩张时，经营风险就又发生了转移。　　首先，原材料供应就是一个大问题，特别对于一些专有性的原材料就可能成为制约店面扩张的瓶颈。　　其次，经营性人才，由于在扩张过程中，一个新店必须要面对一个新市场；更可能出现竞争对手先启动市场的情况；那么，经营性人才缺乏就成为制约店面成功经营的第二个瓶颈。　　第三，管理幅度，由于实施了跨区域扩张，那么，如何对本地区外的其他店面进行管理，特别是一些加盟店，如何控制操作质量和经营水平，就成为连锁集团必须课了。　　第四，再就是连锁化运营的支撑体系，如品牌、广告、策划、人员培训、供应商、餐饮收银系统选择，等等，这些支撑店面的共性元素的支撑都是连锁化发展必不可少的。　　4.实现持续经营　　一旦能够在竞争中取胜，就有机会持续经营，也就可以逐步迈出单店范围，看到更广阔的市场；而且，持续运营的单店，能够为快速扩张提供资金、人才、技术的支持。　　不过，持续运营不能依靠一两个人才来维系，更重要的是要通过制度化和规范化来运营；因为，餐饮连锁所考虑的不是一时的运营，还是广域范围内的运营，要考虑到扩张和发展。　　为此，如何将管理流程、制作工艺、厨具革新、菜肴搭配等有技术性的知识固定下来，形成一个可复制的制度、知识和技术体系，才是持续运营的关键所在。　　也只有在持续运营中，不断对制度、知识和技术体系进行完善和优化，既需要知道如何做，又要为什么；不断巩固既有的优势，消除一些经营或连锁过程中出现的障碍，是本阶段的重点工作。　　以麦当劳为例，克罗克在复制麦氏兄弟的炸薯条工艺时，出现了不成功的现象；关键就在于虽然麦氏兄弟知道如何做出高质量的炸土豆条，却不知道为什么，并不清楚土豆在仓库里“自然风干”对土豆条质量的影响，也就无法解决克罗克在移植麦当劳制作技术时，虽然全部移植了硬技术（设备），仍然无法生产出优质的炸土豆条的事件。　　5.走向国际市场　　国际化扩张，也就意味着从一个文化圈内成功扩张，进入到另外一个文化圈内。这个文化差异就成为国际化扩张的最大障碍；而且，并不是所有文化都具有很强的包容性，许多文化对外来事物都存在抵制和排斥的行为。　　即便是国际巨头麦当劳，也曾经犯过错误。当初，麦当劳认为，它可以影响消费者，便在英国市场推出了包含面包、奶酪和泡菜的（罗恩·阿什克纳斯，2005）在内的“奶酪酸黄瓜三明治”午餐时，不仅消费者厌恶这个食品，认为它轻视了英国人自豪的传统；而且，麦当劳的英国员工都不好意思提供这种午餐。为此，在损失惨重后，麦当劳不得不放弃原有的立场，放弃了改造消费者的意愿。　　虽然不同地域消费者可能在喜好上存在相同点，但是，大多数的食品仍旧需要依据地方偏好和文化需求来定制。为此，要在坚持自身特色和迎合消费者之间作个选择，KFC在中国推出粥和肉卷，也是这个道理。