「利津水煎包

利津水煎包-想加盟网： 我从东北过来 就是为了学利津的水煎包 我想边打工边学习 因为我没太...

展开全部 边打工边培训的话很困难 因为学习这个要花费大量精力 如果有小的培训机构能提供实例的话可以考虑 但是学东西都有靠自己了 有些小培训 就是自己接私活会让学生做 但是大型品牌培训机构为了品质不会这样 但是学的东西会好很多 所以这个就要...

利津水煎包-想加盟网： 水煎包怎么做好吃,利津水煎包的家常做法

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其他答案:利津水煎包的做法 面团：高筋面粉300克、温水160克、酵母粉2克 馅料：五花肉100克、韭菜150克、甜面酱1勺、姜末1勺、盐1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白胡椒粉5克、香油3克、鸡精3克 面糊水：清水300克、面粉15-20克（面粉约占5%） 1.清水化开酵母粉，放入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大 2.五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽 3.搅拌均匀，腌渍2小时以上 4.韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均（放一勺醋你感觉不可思议吗？这是同事教给我的，调韭菜馅我都会放一勺，真的提味不少哦！） 5.搅拌均匀的韭菜馅 6.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团 7.搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压 8.擀成中间厚，边缘薄的包子皮 9.取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实 10.包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟 11.平底锅烧热，倒植物油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎 12.倒入面糊水，盖盖子转大火 13.水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离 14.将大号盘子倒扣锅内，快速将锅子倒扣，使其完美呈现

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展开全部 做法1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母，再加1g泡打粉和一点儿糖。2、调馅儿：馅儿可根据个人喜好调制。3、和好后盖上湿布，放在温暖处醒发。待面团成原来的倍大时，用手指按压后面...展开全部

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展开全部 用料 面粉 适量（根据家里吃饭人数自行掌握） 水 适量 酵母 一千克面粉六克左右 猪肉 适量 姜 适量切末放肉馅里 花生油 适量 盐 适量 面酱（最好是那种小麦发酵颗粒状的面酱） 十三香适量 正宗利津水煎包的做法 肉切丁，锅里放...展开全部

利津水煎包-想加盟网：东营哪里的利津水煎包最好吃？

利津水煎包最正宗的还是利津西南街（原利津县政府驻地），村里有位姓刘的老农，他是利津手艺最好的，跟着他学这手艺的人大有人在，如今大爷已经养老了，不再做水煎包和收徒弟了。以前姐妹水煎包，胖霞水煎包，黄家水煎包，王婆水煎包都是他的徒弟。

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利津水煎包为发面煎包，一般有荤素两种馅，包子下锅后，经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软、馅多皮薄，香而不腻，酥而不硬，色味俱全，堪称面食之佳品。 利津水煎包的做法并不麻烦，先发面，再剁馅，馅分荤素两种，包子所用馅不用油、盐等调料搅拌，为干馅，包子之味全来自腌制的肉馅。包包子时先放菜再放肉，在蒸煮过程中让味道溢满整个包子。包子捏成圆柱状，置于平锅中，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个，至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内，便可开享美味

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主料

卤五花肉

200g

面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

酵母

适量

韭菜

适量

粉条

适量

自制水煎包的做法

步骤

1.需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。2、面粉用酵母饧发。

把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。

2.倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

3.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。

4.包入调好的馅料，收边包好。

5.锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。

6.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。

7.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。