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其他答案:中华特色小吃技术_小吃连锁加盟，小吃连锁店现在好多啊，哪家信誉比较好呢，我想找个加盟一下 介绍： 潮州手捶牛肉丸最初起源于客家人，但聪明的潮州人看到这种牛肉丸很有特色，便＂移植＂过来并加以改进，反而比客家人技高一筹。牛肉丸口感爽脆，牛肉味浓郁，很快便流行开来，成为最大众化的一种潮州民间小吃。如今，潮州牛肉丸已是香飘五湖四海，妇孺皆知。 传统潮州牛肉丸是全手工制作，先将新鲜牛肉切成片，再用特制的铁棒或木棒长时间捶打成泥，待加入调料并用手搅打至牛肉泥起胶时，挤成丸子浸煮而成。 为适应大批量的市场需求，现在的牛肉丸制作采用半机械、半手工的方式，既满足了现代化生产的需要，又继承了传统手工艺特色。 试作感受： 用中华特色小吃介绍的方法制作出的牛肉丸口感爽脆，弹力极强，成菜速度快，极富卖点。但这 种方法更适合批量生产。 中华特色小吃技术_小吃连锁加盟 INW。。NZH