「烧麦加盟」 我想知道哪个师傅会做烧麦？我想知道哪个师傅会做烧麦 爱问知识人

烧麦加盟： 我想知道哪个师傅会做烧麦？我想知道哪个师傅会做烧麦 爱问知识人

1.材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭 调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺 2.将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。 3.猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟 4.胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。 5.锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜...展开全部

其他答案:做烧麦其实挺简单的，我爸妈经常给我做，都是买现成的混沌皮，比较薄，我下面把方法告诉你，你可以试试哦，希望能帮到你，满意请给好评哦~ 烧卖（1） 材料：糯米，饺子皮或馄饨皮，葱，瘦肉末，香菇。 1-浸泡糯米 2-把香菇，葱切丁和肉末拌好。 加点油和香油。待用。 3-这步可以和第2部一起进行。就是煮糯米饭。蒸也可以吧（个人意见） 4-等糯米煮好就和拌好的肉馅拌在一起，加盐，酱油，鸡精。这样成了烧卖馅了。 这里有点要注意（我自己加的意见）：就是这种烧卖和广东烧卖不太一样。 如果做广东烧卖，最好用黄色的那种云吞（馄饨）皮。而烧卖馅比较简单，就是肉，香菇，虾仁等。个人喜欢~想怎么吃就怎么做~ 5-要开始包烧卖了。包的内容很难说。。原文是这样D：一张皮，一团馅，口子上捏一把~小小的嘴里露出一点糯米馅。大家自己体会吧。 。。 6-最后了~吼吼~就是蒸了。。大概15-20分钟就OK了~ 烧卖（2） (1)将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。 （2）将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10--15分钟。 （3）将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平（不要翻动，使黄萝卜在米下面），盖上锅盖焖约10--15分钟，将米翻一遍，再盖严锅盖，焖约15--20分钟即可成熟，将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。 （4）将面粉加盐制成半烫面，下成50克7个的小剂擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，使每个馅心中能包入4--5粒肉丁，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。 三鲜烧麦 制作方法： 将猪肉洗净剁成末，水发海参搞好，切成丁 对虾去掉虾头、皮和沙线，洗净后切成丁，然后一起放入盆中，加上精盐、酱油、绍酒、黄酱、味精、姜末、芝麻油和凉水，拌匀成馅 将面粉加入开水拌成面团，揉好搓成圆条，揪成面剂，并刷上一层芝麻油，以防表皮发裂 取少许面粉蒸熟，晾凉后过箩，铺在案板上，将面剂放在上面，擀成圆形烧麦皮，包上馅，收口松点，露点馅，包好后入笼蒸熟即成 猪肉烧卖 配料：面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。 操作：①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。 【四喜烧卖】 主料： 面粉250g 沸水120ml 猪肉陷200g 黄椒，红椒，青椒各一个（晚上家里没那么多椒。 。就用黄瓜凑合了。。颜色就没书上鲜艳。。） 干香菇6朵 辅料：大葱花1汤匙（15g） 姜末，盐各1茶匙（5g） 生抽，淀粉，料酒，油（我放的少了，结果没太灌汤。，。可惜了）各一汤匙 做法： 1。面粉中倒入沸水（面做出来不会那么硬），用筷子顺一方向搅拌均匀，待稍凉后用手反复揉和成面团，再醒20分，接着揪成小剂子（别太大。 。看起来不小巧。。我做的就太大了点。。。都成小包子样了。。。哈哈）擀成饺子皮。青，黄，红椒洗净，香菇用热水泡发去蒂，奖种原料分别剁碎。 2。在猪肉陷里方上辅料和少许清水，然后用力顺着一个方向混合均匀，将肉陷搅打上劲。 3。取食粮肉陷放如饺子皮中，再按上下左右的方向将饺子皮拉起，对角粘住，按牢，然后将四边形成的小兜整理成一样大小。 4。再将4个小兜中分别装入青，黄，红椒碎和香菇碎。 5。蒸锅烧沸后将烧卖放入，大火蒸8分钟即可。 糯米烧卖 原料： 面粉、猪腿肉、蘑菇、糯米、姜、葱、精盐、酱油、味精、绍酒、精制油。 制法： 1、糯米掏洗干净，用温水浸泡两个小时，沥干水分上笼蒸熟，猪腿肉、蘑菇切成丁，铁锅烧热加油，放入姜葱末煸出香味，放入肉丁、蘑菇丁略煸炒，加绍酒、水焖烧后，放入糯米饭，加酱油、精盐、味精，拌炒均匀，撒上葱花成馅心。 2、面粉用沸水和成面团，擀成铜钱底、荷叶边，直径为8-9厘米的圆皮。中间放上糯米馅，捏成白菜形状，上笼蒸熟即可。

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