「鹅火锅连锁」 加盟大别山鹅火锅怎么样？ 爱问知识人

鹅火锅连锁： 加盟大别山鹅火锅怎么样？ 爱问知识人

我本来是打算做这个大别山鹅火锅，跟亲戚朋友都说了，大家都很支持，最近刚买了房，手头比较紧，刚好我朋友推荐了一个不用开店的项目，叫做无笔墙画，是一种直接画在墙上的背景墙画，他说这是国内独家的一个新项目，确实很漂亮，以后肯定会流行起来...

鹅火锅连锁：鹅火锅的做法？

食材明细

鲜鹅

1只

猪排骨

1000克

干竹荪

30克

鸡汤（也可不放）

1大碗

北沙参

5克

玉竹

5克

麦冬

5克

淮山药

5克

香菇

适量

平菇

适量

黄瓜

1根

胡萝卜

1根

笋茸

适量

泉水

适量

盐

适量

葱

2段

姜片

4片

咸鲜

口味

蒸

工艺

数小时

耗时

普通

难度

竹荪鹅火锅的做法步骤

竹荪鹅火锅的做法步骤：1 1将鹅去除头，脖子，翅膀，鹅掌，只剩下鹅架，洗净

竹荪鹅火锅的做法步骤：2 2将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，一定要冲洗干净

竹荪鹅火锅的做法步骤：3 3将猪排骨洗净

竹荪鹅火锅的做法步骤：4 4将洗净的排骨凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟，汆熟后凉水冲洗干净

竹荪鹅火锅的做法步骤：5 5北沙参，麦冬，玉竹，淮山药（各5克）洗净，笋茸清水洗净，葱 2段，姜片 4片

竹荪鹅火锅的做法步骤：6 6香菇和平菇洗净

竹荪鹅火锅的做法步骤：7 7黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块

竹荪鹅火锅的做法步骤：8 8处理竹荪：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

竹荪鹅火锅的做法步骤：9 9搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水，放入北沙参，麦冬，玉竹，淮山药，笋茸，葱和姜片，最后放入香菇和平菇

竹荪鹅火锅的做法步骤：10 10大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后，将排骨捞出，放适量盐

竹荪鹅火锅的做法步骤：11 11然后放入黄瓜块，胡萝卜块和一大碗鸡汤

竹荪鹅火锅的做法步骤：12 12搅拌均匀后，继续焖煮2个小时

竹荪鹅火锅的做法步骤：13 13将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟

竹荪鹅火锅的做法步骤：14 14一锅鲜汤做好了，盛入火锅中即可食用，撒上香葱