拍档绍兴酒成阳澄湖蟹

      核心提示：“大闸蟹进店以来，点用黄酒的顾客明显增加，特别是价钱偏高一点的中高档黄酒卖得比拟好，比方会稽山"纯粹"系列以及"*"十二年、二十年陈这类的。”一位酒店效劳人员表示。

      “大闸蟹进店以来，点用黄酒的顾客明显增加，特别是价钱偏高一点的中高档黄酒卖得比拟好，比方会稽山"纯粹"系列以及"*"十二年、二十年陈这类的。”一位酒店效劳人员表示。
 
      小王是一家建材公司的销售人员，每年阳澄湖大闸蟹上市的时分他都会购置很多，一局部送客户，一局部送家里的晚辈。前年小王给岳父送螃蟹的时分，岳父叨咕了一句“一会我再去买瓶"会稽山"来喝就更美了”，这无意间的一句话让小王突然认识到，本人真实是太大意了，大闸蟹跟黄酒是绝配啊，本人买螃蟹的时分怎样就没想到再买两瓶黄酒呢，“所以从去年开端，无论是送客户还是送晚辈，我都黄酒、螃蟹一同送，效果不错”。

      “由于今年中秋节来得比拟早，会稽山黄酒的动销比去年略有提早。但价钱根本没有多大变化。与此同时，针对大闸蟹上市，我们推出了"吃阳澄湖大闸蟹，品会稽山绍兴酒\"的优惠活动。”会稽山公司品牌部工作人员引见说，“这次活动中主推的会稽山"*"十二年陈花雕，经过多年陈酿，酒性温和，酒味醇厚甘爽，与大闸蟹极为相配，是绍兴黄酒中的规范鉴赏级酒品”。

      绍兴有句酒谚叫做“陈年花雕大闸蟹，滋滋咪咪到半夜”，说的就是绍兴黄酒配大闸蟹的悠闲和享用。研讨标明，会稽山绍兴酒中除了含有大量的小分子肽，还含有丰厚的氨基酸与酯类物质，这些物质有很好的提味作用。此外，酒中所含的酒精能够除去螃蟹的腥味，而多糖所产生的甜味则能够起到增鲜的作用。