酒水的个性化定制

    随着时代的进步，人们的消费水平在不断的提高，消费的理念也在逐渐的改变。人们的生活是越来越离不开酒水，如婚宴、寿宴、满月、朋友聚会等都离不开酒。而这两年又有新的风气，比方说，在朋友结婚的喜宴上看到在喜酒瓶上印着新婚夫妻的照片，这看起来是不是很有个性呢？这就是最近流行的个性化定制酒。这类酒都是根据客户需求量身打造的。

    除了个人用户，私人定制酒也受到很多企业客户的欢迎。据酒商网业内人士称，每年客户在本市某酒企定制数千瓶白酒，其中包括活动款待用酒及礼品用酒。每瓶的定制价格在200元左右。“这样的价格，只能买到市面上中低档的成品酒，但从酒厂直接定制要比市面便宜一半，一年算下来能节省几十万元，同时用定制酒款待客户，无形中加深了客户对公司品牌的印象。”

    所谓私人定制酒是指，酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务。与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念价值。

    私人定制酒如今已成为一种风尚和潮流，正慢慢被人们接受和喜爱，专业的定制酒公司也不断出现，这些酒类定制公司或侧重于包装定制，或侧重于酒品定制，或综合定制，不少相关企业的订单在今年出现了暴增。此外，随着电子商务的发展，网上定制也蓬勃发展起来，目前已出现不少定制网，如全球定制网、中国定制网、酒商网等。

    以婚礼定制酒为例，很多用户都会选择在酒瓶上加贴独特标签贴。每张标签的制作费用就要十几元，但这些“表面功夫”的实际效果却非常好。刘芳向记者介绍，近年来，在婚庆用酒的酒瓶上贴上艺术照、漫画等已渐渐风行，为客户设计的专属图案就会直接印到瓶身上。

    本市经营多年白酒的酒商网告诉记者，从目前定制酒的发展现状看，虽然消费个性化趋势明显，但定制这种形式也存在一些问题。目前，定制化产品缺少完整的经营体系作保障。尤其是随着私人定制酒风行，消费人群的扩大，要确保私人定制酒的个性化和独一性，谨防雷同和被假冒。

    “目前国内婚宴的定制酒市场虽然体现出足够的个性化，但缺乏内涵。”采访中，酒商网负责人告诉记者，以某款定制酒为例，该公司定价在118元/瓶，除了酒之外，还包括酒瓶设计、祝福语印制等附属包装成本。“对很多客户来说，更关注的是酒瓶是否足够个性化，而非酒的品质”，今年以来，已接到了10余份不同企业的订单，而且每张订单都有200瓶以上，其中八成客户定的都是较为便宜的定制酒。

    虽然定制酒市场刚刚风生水起，但实际上，茅台、五粮液等酒企早已看好国内定制酒市场的巨大潜力，十几年前就推出了针对小众的定制酒业务。业内人士分析，定制酒概念随着商品市场的竞争与繁荣迅速兴起，为国内定制酒市场带来了市场机会。

    “目前私人定制酒的比例并不高，不及整体业务量的2%。”经酒商网调查市场发现，目前可接受定制酒业务的酒企不足一半，可以接受私人定制酒业务的酒企数量则更少。某大型白酒企业市场部经理许杰辉告诉记者，对于定制酒业务，目前很多酒企采用的是直销模式，根据客户需求进行设计和生产，最后把产品直接送到客户手中。由于定制的流程繁琐，很多企业定制酒在数量上普遍设有门槛。“我们公司接受定制酒的订单需要2000瓶起，一些中小单客户就很难达成合作。”

    对于定制酒，最近在成都参加糖酒会的几名酒企负责人都用了“超值”这个词评价。茅台镇某私营酒业总经理朱先生说，“我们的产品至少要比茅台酒便宜60%，但都是严格按照获得国家‘非物质文化遗产’称号的‘茅台酒酿造工艺’来酿造酒，用这类酒来定制企业用酒既有品质又最划算，所以目前企业的定制酒订单非常多。”

    在国外从事定制业务的庄园会从葡萄品种、采摘季节、口感选择、酿造工艺、陈酿时间以及最后的包装造型环节，为顾客提供非常独到的定制服务。国外悠久的定制酒发展历史正好可以为有序的整套定制流程系统在中国行业内的发展完善提供有力的借鉴。

    在国外，专业的定制业务早已经是很正常的事情了，不如定制葡萄酒就可以从葡萄品种、采摘季节、口感选择、酿造工艺、陈酿时间以及最后的包装造型的各个环节都有着独到的定制服务。相比于国外的定制系统，中国此类行业只能说是还处在牙牙学语的阶段，还不够成熟，还需要逐渐的完善。