什么是红曲酒，红曲酒有何特征和功效

　　说道“酒”大家了解的，一般都是白酒和红酒，其中的功效和成分也略知一二，但是现在小编为大家分享的是红曲酒，可能许多人都没有听说过什么是红曲酒，以及红曲酒有什么特征和功效也不清楚，这都没有关系，现在我们一起来看看。

　　红曲酒有何特征和功效

　　一、什么是红曲酒

　　红曲酒是传统名酒，属于宋代制曲酿酒的一个重大发明，有消食活血，健脾燥胃，治亦白痢，下水壳的功效，红曲酒有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌的功效。红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展，红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌，到明代时，李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。

　　二、红曲酒的特征

　　1、红曲酒入口鲜爽、酸甜适中，而且人们饮用红曲酒的方法有很多，可以根据自己的喜好来调兑，如在红曲酒中加冰块或者兑雪碧等各种饮料都可以。

　　2、红曲酒的营养价值高，因酒中有些成分能够有效的抑制人体中合成胆固醇的活性酶，可以帮助人们降血脂作用。 另外适当饮用还能起到降血糖和降血压的效果，可以选择每天饮用一杯红曲酒进行调节。

　　三、红曲酒的功效

　　1、可降血糖，有研究人员经过研究表明，直接用红曲菌的培养物做饲料进行动物试验，给兔子喂食含有红曲酒中的相应成分的食物，能让兔子的血糖大幅度的下降。不过这效果成分还没有得到合理的证实，还需要待进一步分析鉴定。

　　2、可降血压，在经过研究人员的试验中，发现添加0.2~0.3%”红曲培养物”的饲料可使患有先天高血压症老鼠的血压由超过200mm Hg降至180mm Hg以下，所以红曲酒在降血压的功能上，效果也是不错的。

　　3、可降血脂，经过大量的临床实验发现，红曲酒中存在的成分能有效的抑制人体中合成胆固醇的活性酶，从而达到很好的降低血脂的效果。

　　红曲酒的鼻祖是金元四大医家之一的朱丹溪老先生，可能大家不是很熟悉，他与张仲景、华佗、孙思邈、李时珍等被誉为十大医学家，在医学史上占有重要地位。在他的主张中，有一部分就是红曲，之后他将红曲制作的工艺方法进行归纳总结，并做成标准收录到《丹溪补遗》中，红曲的制作这才有了规范可循，因此他也被誉为红曲鼻祖，丹溪红曲的制作工艺方法也一直传承现在，以上就是“什么是红曲酒以及红曲酒有何特征和功效”的相关介绍，希望能帮助大家，作为参考。