酒水加盟虽然就四个字，实则有大内涵

    在现在这个酒水行业发展横行的时代，酒水加盟作为一种新型姿态在连锁市场上颇受好评，不少商家开始介入酒水加盟。难道每一个人都能做好？否然！做好的实属凤毛麟角。

    在2012年里，笔者走访了很多地方，在走访过程中，笔者遇到了不少酒商打算做酒水加盟，他们对酒水加盟过于乐观，大多一开始就是非常宏伟的目标和规划，一两年内在全国开几百家加盟店。但当笔者详细询问现营直营店的情况，结果令笔者大跌眼镜：有的是因为直营店开不下去而想做加盟，也有的是因为传统渠道难做而想进行渠道创新而做酒水加盟的，甚至还有没有任何直营店经营经验就想做加盟连锁的。笔者发现，这么多打算做酒水加盟的酒商中，没有一家是直营连锁做得很成功而开始打算做加盟的。

    目前看来，酒业连锁在中国还没有一个非常成功的模版可供学习，在此与正在做或即将做酒窖连锁的酒商朋友们分享几个观点：

    首先，做加盟连锁不能冒进，不能一开始就快速地在全国开店。大部分酒商为了追求速度，一开始就全面展开，反而欲速则不达，所以做连锁加盟，慢就是快，成功的运营系统和单店盈利模式的打造是连锁加盟成功的基础。

    其次，加盟连锁不是简单的招商，也不只是简单的统一门头就是加盟连锁。简单的统一门头的加盟店没有任何价值，反而会带来很多严重的管理问题。同时，做加盟连锁，商业模式的创新很重要，建议研究其他行业优秀的加盟连锁企业的加盟模式。

    第三，酒水加盟连锁，最主要的是要有成功的单店盈利模式，没有成功的单店盈利模式和成功地开设直营店经验的加盟都是忽悠。做加盟连锁，首先一定要从直营店做起，一定要打造出一套成功的运营系统和单店盈利模式，建立自己连锁品牌的标准化，然后再考虑加盟，快速复制，在直营店没有形成单店盈利模式的前提下，笔者不建议开设加盟店。

    首屈一指家店一定要慢，首屈一指家店如果没有实现稳定盈利不建议开第二家店，梳理出自己成功的运营系统和盈利模式后再采取区域加盟的模式，打造出一个区域成功的样板加盟连锁市场后再全国放大。

    最后，加盟连锁是一把双刃剑，酒水加盟可以快速扩张，但也有可能因管理不善给自己的品牌产生极大的伤害，所以酒水加盟连锁一定要设置退出机制，不断加强总部的管控能力。

    只要能谨记以上几点，你就会在众多的酒水加盟中脱颖而出。