二锅头；即使是中低档白酒也是有来历的

    中国历史悠久乃是全球公认的。今天免费酒水招商网给大家分享下二锅头的由来.

    在北京昌平老城的人都把二锅头称为“烧刀”.二锅头酒在我国的历史上是首屈一指个用酿造工艺命名的白酒。清代的诗人吴延祁为此作诗：“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头”。二锅头，是指在蒸酒时侯将首屈一指次锡锅内放入凉水冷却流出的酒为“酒头”，第三次换入锡锅里经凉水冷却流出的酒为"酒尾"，掐头去尾取第二次经冷却流出的酒，被称为二锅头。二锅头酒的历史可以追溯到宋代，宋朝时北京为金的"巾都"，女真族将"酿糜为酒"的技艺传入巾都，并且传来了蒸酒器。

    二锅头酒是北京的特产，是中国酒坛上的一个明珠，1949年4月19日，革命老区的昌平人民*，在建国的前对新民主义首先进行了改造，公私合营把原本的的“同泉涌”、“瑞升泉”等多家老酒坊进行了合并，建立了昌平县酿酒厂。1985年，为了纪念老的一辈革命家们，在昌平修建了十三陵水库，酒 的商标也定义为了“十三陵水库”，从那以后诞生了首个有品牌的二锅头。

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