酒协会向消费者普及“感官”评酒这是为什么

    中国酒商网了解到今年中国酒业协会在山西太原举行的国家评委年会上，由中国的一百多位国家级的白酒评酒委员在一百三十多个评酒样品中选出“中国名酒典型酒感官评选入选产品”。这次评测由天之蓝位居榜首，茅台和洋河的生态酒等产品进入了产品，中国酒商网了解到这次酒业协会的召开首屈一指次采用了计算机感官品技术，现场对产品进行感官和理化品评检测。中国网了解到前段时间的

    食品工业协会也在福建武夷山召开了八白酒国家评委年会，经过严格打分评测，选出了中国白酒感官质量奖和中国白酒设计奖的两项。

    在白酒中，品评的方法很多，但是为什么感官标准被认识最标准的最符合消费者利益的品评方式呢？中国酒商网了解到，现在市场的白酒在理化指标上看都相差无几，但是真正的本质上对产品产生营销营销的是感官质量，用消费者的话讲，好喝才是硬道理。感官品评不需要用仪器和调剂，只要有专业的知识和简单的工具，就能考察出“色、香、味、格”等几个方面，此外相关的专家认为感官是人体最灵敏的，对一些物质对比那些气相色谱的灵敏还要高出好多。感官指标不是机器能检测的，到底什么样的感觉还需要人自己去品尝感受，机器只是能测出酒里面所含的物质含量。而与口感好坏的物质有上千种，但是能喝出来的物质也就几种，因此，今年协会推出感官质量等级认证，向消费者推荐真正好品质的好酒。中国酒商网认为，白酒行业应当在感官方面下功夫，对推出写消费者喜欢的酒产品，在感官质量方面加强检测，做出特色，加强宣传，让消费者对酒更加的了解。随着经济发展，现在的消费者越来越理性，越来越重视感官质量，这些酒企业应当加强重视，否则就要面临被淘汰。这次的天之蓝就是很好的例子，洋河天之蓝特有的绵柔3D品质符合感官质量也符合消费这饮酒的内在需求和趋势。

    中国酒商网调查发现，感官品评其实早就有了，但是为什么现在的两大酒协高调力推，大力的向消费者普及，其原因就是：

    首屈一指目前感官品评最能表述清楚产品的质量等级，

    第二就是在洋河等企业品质创新成功的影响下，消费者对品质有了新的认识，白酒行业也会为此进入一个用感官质量领头羊的新时代。

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