中国酒商网教您看清酒的分类

    最近小编听很多喜欢酒的朋友说不知道酒应该怎么分类，今天，就跟随中国酒商网专家的脚步去仔细了解一下酒的分类！

    （一）按照所用原料划分。粮谷类（如高粱酒，玉米酒等）；薯干类；代粮酒

    （二）按照用曲种类划分。大曲酒；小曲酒；麸曲酒等

    （三）按照酒质划分为。名优白酒；一般白酒

    （四）按照酒度高低划分。高度白酒（40O以上）；低度白酒

    （五）按照生产方法划分。固态发酵法白酒；半固态发酵法白酒；液态发酵法白酒（“步法”白酒）。固、液发酵综合法白酒等

    （六）按照香型划分：

    1.酱香型白酒。又称茅香型，茅台型，以贵州茅台酒为代表。其特点风格是“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香”。其主体香成分复杂。郎酒也是此香型的代表。

    2.浓香型白酒。又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。其特点风格为“芳香浓郁，清爽甘冽，入口甜，落口绵，尾净余长”。尤其以其香气“艳、郁”为突出。香味协调，入口甜，落口绵，尾子干净是判断浓香型酒质量优劣的主要依据。其概括为“香，醇，浓，绵，甜，净”。其他的代表酒有洋河大曲，五粮液，剑南春。

    3.清香型白酒。采用清蒸清烧二遍清传统工艺生产，山西杏花村汾酒为此代表。典型风格为清香醇正，自然协调，醇甜柔和，余味爽净。特点是“清，爽，醇，净”。

    4.米香型白酒。以桂林三花酒为代表，典型风格是酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。以“清，甜，爽，净”见长。

    5.兼香型白酒。又称为其他香型，混合香型白酒，如董酒，白云边等。其风格独特，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和，落口舒适甜爽的特点。

    知道了关于酒的分类，您对它的喜爱是不是又多了一些呢？想知道更多关于酒的分类的相关信息，敬请关注中国酒商网！它为您的百味生活保驾护航！