中国酒商网教你怎么鉴别陈年老酒

    对于白酒的鉴别，相信收藏白酒之人必定有独到的经验知道，中国酒商网就为各位爱好收藏白酒人士介绍一些鉴别老酒的方法。

    鉴别方法：

    鉴别方法一、观色

    品酒首屈一指步，自然是观察白酒的颜色、浑浊度、还要查看是否有沉淀等方面问题，陈酒的颜色会微微泛黄，黄得越深则表示酒龄越长，酒色晶莹、稠重。而新酒却无色透明的。

    鉴别方法二、闻香

    将白酒放在鼻子下端闻一闻。如果白酒存放的时间越长，酒香自然也越醇厚，而且酒的刺激性也会在不断减弱，陈酒一点都不刺鼻，而且酒香纯净。因此酒香越浓，则说明酒龄就越长。新酒则冲鼻、具有较强的刺激性。

    鉴别方法三、品味

    陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香和快感，而新酒辣舌无快感。

    鉴别陈年老酒方法四、饮后

    这是鉴定酒的一个重要方面，新酒有较多低沸点的物质,使酒容易上头,随时间的变化,这些物质会减少,所以越是老酒越不上头 。若酒质不佳,存放时间久也不会变成上等佳酒，也易容易上头。