五谷杂粮在酿酒中被称为粮食精的真谛，你懂吗？

    俗话说：酒是粮食精，越喝越年轻。这句谚语主要向我们说明了白酒的主要成分的来源。主要采用我们常见的五谷杂粮来作为原材料进行酿制的，所使用的高梁，大米，糯米等主要酿酒原料对我们的身体都是十分有益的，甚至对我们的一些自身疾病的治疗也是一定功效的。中国酒商网现在就来和大家共同探讨一下白酒中的营养成分方面的话题。

    小麦、大麦、荞麦都是很早就应用于酿酒的粮食作物。小麦中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、硬脂酸的甘油酯，并含有一定的谷酯醇，卵磷脂、精氨酸、硫胺素及微量元素E等，具有安神、除烦、益气止汗等作用。大麦的药用价值很早就被中医所认可，称其味甘、咸、味微寒。有益气补中，利水通淋的作用。玉米被公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素比大米、小米高4～10倍，而纤维素具有可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇的吸收，预防冠心病的作用;玉米中含有被称为致癌化学物“手铐”的谷胱甘肽，能有效减少结肠癌和直肠癌的发病率。小米中的烟酸是少数存在于粮食中相对稳定的维生素，它具有：促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，预防和缓解偏头痛、促进血液循环、使血压下降、减轻腹泻、减轻美尼尔氏综合征的不适症状，此外，玉米中酯酸含量丰富，可发酵为环己醇和磷酸，而磷酸是人体生命代谢中的主要物质，小米亦称粟米，统称谷子，富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良、口角生疮。铬、磷、硒，有利于糖和脂肪代谢，维持胰岛素正常功能。胆碱、蛋氨酸，有助于防止动脉硬化。人类最近又从大麦中分离出抗突变活性物质——酰基葡基固醇，其成分可抑制在肠中产生的致癌素的形成。从而证明了大麦具有预防肿瘤的作用。

    “粮食是酒水的灵魂”，优质的酿酒材料是酿制人间佳酿的必备基础，另外，我们选性质不一样的酿酒原材料进行酿制，酿制出来的酒水的营养价值和酒水本身的质量也是不一样的。所以说，我们中国酒商网在刚开头所说的酒是粮食精，越喝越年轻的真谛所在。