柔顺之路，白酒一路顺风？

    最近一些年来，在我国的酒水市场上，尤其是在白酒领域，出现了许多主打口感“柔”，口感“顺”等营销策略的白酒品牌，白酒为什么突然一改以往“辣”的路线，而改走柔顺的风格呢？如何走好柔顺之路？酒商网现在就来为你答疑解惑。

    白酒为何变“温柔”?“现在人们对白酒的需求，从量向质转变，追求健康、品位，饮后舒适、刺激少，绵柔成为一种内在需求，也是一种时尚。”近些年来国内大批知名酒企的产品纷纷以“柔”字当头，在白酒市场上刮起一阵“柔风”。从柔顺西凤酒、洋河蓝色经典天之蓝绵柔型，到沱牌绵柔酒、绵柔金六福，再到本地酒企诗仙太白新推的“柔顺新花瓷”，渝州581系列主打柔和风格。

    尽管白酒企业在“柔”字上做文章，但也可以明显地看到，目前白酒的口感正朝着偏柔和的方向发展，消费者对这类主题酒的接受程度也越来越高。白酒变脸，究竟是概念炒作还是大势所趋?“柔和是个噱头，也是差异化营销的手段。打柔和牌，既是为了和自己的原有产品区分开，也是为了和竞争对手的同档次产品区分开。目前偏柔和的白酒，主要是在酿酒原材料的选择、基酒的酿造与取酒环节、基酒与调味酒的搭配比例等方面做了些调整，使得酒体朝着协调、舒适的方面发展。柔和风格白酒的出现，并非白酒从传统的几大香型中延伸出了新香型，而只是在酿酒工艺上做了些改变。”有着三十余年酿酒经历的白酒专家周天春表示。

    “这种整体风格经过调整后的酒，确实在口感上相对更柔和，对人体的刺激性要少。对消费者来说，是非常有益的。至于喝不喝醉，上不上头，这与饮酒量、个人体质等因素有关。从目前的发展趋势来看，柔和型酒的市场前景非常看好。估计未来的三五年之内，柔和型酒将会在市场上占据重要地位。

    不过在酒商网来看，虽然柔顺型的白酒会在未来的白酒市场上会占据一定的市场地位，但是对于那些白酒资深爱好者来说，还是会倾向于喜欢喝辣味十足的高度白酒，柔顺性的白酒可能将来会更适合那些上点年纪的人群以及在商务场合的应用吧！