伪命题——白酒年份越久就越香。

    在我们平时喝酒的过程当中，尤其是在喝白酒的时候，我们许多人一直以来有这样一个思想观念就是：认为越是年份越久的酒就越好，越好喝，，越醇厚，事实真的是这样吗？酒商网现在就来给你解开这个谜团。

    从诚信角度讲，有良心的企业会完全依据调味酒的陈化时间，来标注成品酒的年份;而很多企业会用1斤30年原酒勾成1000斤成品酒，这1000斤酒都标上“30年陈酿”，目前没办法鉴定，更没有相关制度规定陈酒和新酒各占多大比例。为了赚眼球搞噱头，专门把自己的低端产品，价位在20、30元左右的，标上15年陈酿、或者30年陈酿，这更是打乱了“年份酒”的市场。酒好酒坏，最重要的是看喝酒的口感舒适度及喝酒后的身体舒适度。　白酒市场跟风的比较多，最近“年份风”越演越烈。在我国由于缺乏相应管理法规，一些企业将3年陈酒标注为10年、20年，甚至刚成立不久的企业便推出了20、30年的陈酿。

    中国存白酒超过30年的很少，因为酒厂大部分是新中国成立后建的，又经历了六零年自然灾害，那时饭都吃不上，哪来粮食造酒?酒是陈的香，那是不是所有的酒都可以这样。计算酒的年份，应该是原酒蒸馏出来，在储酒库陈化的时间。某个品牌从地里挖出来100多年以前木桶盛的酒，据说酒香扑鼻、纯甜甘洌，可能吗?大家都知道，酒都是容易挥发的。如果是高度酒，时间长了还可能会很香，但是低度酒，放时间长了，酒味都没了，更不用说酒香了。白酒所含的上千种微生物，一直都会像打仗一样互相作用。一批酒存放15年以后，各项指标会发生很多变化。

    通过上面我们对白酒的整体的一个分析，相信一直以来关心我们酒商网发展的朋友们，应该也已经看出来了，白酒并年份越久就越好，白酒的味道是受多方面的因素影响的。通过我们今天简单的分析，相信以后你对白酒年份越久就越好喝这一说法就不会再深信不疑了。