中国白酒，你知道它还有哪些“同门师兄弟”吗？

    我们很多人都知道，我国的白酒产业已经有几千年的历史了，我们很多的喝酒的人，尤其是喝白酒的人可能也就认为，白酒就是白酒啊！难道还有什么别的“同门师兄弟”吗？对！白酒的确还是有许多分类的，今天酒商网就来和大家来说说我们的白酒大家族还有哪些同门师兄弟。

    按白酒中酒精含量分高度酒（51%-67%），中度酒（38%-50%），低度酒（38%以下，　以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅。以泸州老窖特曲为代表，特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。大曲合制白酒，　先用小曲，后用大曲酦造而成，酒质风格独特。　酱香型白酒以芧台白酒为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。

    薯干白酒以甘薯、马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于粮食白酒，但酒质不如粮食白酒，多为普通白酒。以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅。　酱香型白酒以芧台白酒为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。

    我们中国有句白酒的俗语叫：酒是粮食精，越喝越上镖。是的，一点也没有说错，通过上面对我国白酒的分类，相信你和酒商网一样，也会深有同感的就是：我国的白酒的酿制原材料大多还是以五谷杂粮为主，因为也只有使用这样的谷物酿制出来的白酒才是真正的中国白酒。