酒水消费者的消费转变

    随着市场经济的不断前进发展，人们生活水平也在经历着变化，因而，消费需求和消费心理开始转变向多层次、个性化方向发展，具体趋势体现在消费习惯从单一模式走向多元化和个性化。
    多元化的消费习惯在白酒消费过程中的表现，消费者对酒水品牌忠诚度往往较低，对单一产品忠诚度则相对更低。中国的消费者历来对白酒品牌的追求可能就是较为混乱，很难有对某个品牌十分忠诚的消费者。白酒消费者的内心对白酒品牌质量心中都有自己的定位，在同一档次价位差不多的品牌，往往是“白酒代理的促销力度大，他的酒就卖的好”。同时，越来越多的消费者愿意尝试购买奇异怪状、差异化突出的酒水产品，消费者自主消费意识也越来越强烈，差异、个性化需求也变得愈加强烈。
    随着人均经济收入水平的不断提高，消费者在白酒消费方式也已经发生了微妙的变化。消费模式的变化则体现在恩格尔系数(指国民消费在食品支出总额占个人消费支出总额的比重)的不断下降，居民市场消费比重发生很大的变化。目前，我国居民用于购买食品的支出在总支出中的比重虽然在逐渐下降，但食品方面消费的质量却明显提高。这种现象在白酒行业表现为：消费者在购买白酒的价格在飞速上涨，过去喝几元钱、十几元，现在已变成至少几十元;过去在几十元价位，现在至少都上百元价位。这种现象不只发生在市区及县城白酒代理，甚至在经济较落后的区域白酒经销商也屡见不鲜。
    酒水市场已逐步转变成买方市场的格局。消费者的消费心理表现的更加成熟稳健，理智型购买白酒这类消费者的数量正在逐渐增多，情绪型、冲动型的消费者在则逐步减少。这点尤其体现在中档及中高档白酒的购物方面，购买此价位区间的消费者已有“持币待购心理”，多倾向于“求稳、求实、求新、求时尚消费心理”。同时，对于高档白酒，消费心理也由以前的重面子逐步转向求实、求时尚及求稀缺。
    由上述的消费趋势变化，酒水代理可总结得出：白酒企业在新产品开发上以及酒水招商方面需不断创新，使新产品能够适应变幻的市场形势，大限度地满足不同层次的消费者需求;同时，对新产品定位要紧抓住针对人群消费心理及消费习惯，把控住消费者的未来消费风向。