2024.01.11 20:37
牛栏山的民酒情怀
文章来源：酒商网
摘要:
牛栏山的民酒情怀,近年来，中国白酒代理市场变幻莫测，白酒行业经历了一场空前的巨大洗牌，发展的前景也变得难以捉摸。而牛栏山二锅头的业绩却保持着稳步增长，成为最具“北京味儿”的好酒。那么，牛栏山是如何突破制胜的？
近年来，中国白酒代理市场变幻莫测，白酒行业经历了一场空前的巨大洗牌，发展的前景也变得难以捉摸。而牛栏山二锅头的业绩却保持着稳步增长，成为最具“北京味儿”的好酒。那么，牛栏山是如何突破制胜的？
“这是牛栏山坚持做民酒的结果。多年来，牛栏山与大众消费者一直保持密切的情感联系，打造亲民的北京白酒文化符号。无论从口感、外在的包装还是更深的层面，我们都会把亲民放在首位。”只有当一款酒的品质与文化始终息息相关，才会打动消费者，打动市场。
定格京味文化，坚持做民酒
牛栏山的“热”，是“慢热”。300多年前，牛栏山与京味文化结下了不解之缘。它经过好几代牛栏山人的用心经营，才有了如今的快速发展。
白酒的风靡，肯定是要建立在一种大家都认同的文化观念上，因此牛栏山始终坚持做民酒，定位大众消费。陈世俊指出，“民酒”这个概念是一种思想上的取向，也是牛栏山一直遵循的品牌导向，要让顾客用低成本获得更多附加值的产品。
从“北京喝酒喝京北牛栏山”到“牛栏山二锅头，好喝不上头”，再到如今的“正宗二锅头，地道北京味”，牛栏山的品牌定位随着时代发展已实现了全新阐释。陈世俊表示，“牛栏山定格京味文化，坚持讲老皇城根下四合院里的事儿。” 多年来，牛栏山二锅头凭借亲民个性和接地气的产品价格，形象遍布大街小巷，人们都亲切地称呼它“牛二”。
那么，什么是正宗？“正宗”不能狭隘地从时间维度上解读，不只是一味地宣扬历史。而是要看谁在传承文化的过程当中能够始终保持一种创新精神，并不断提高品质，让每个顾客的需求得到最大化满足，谁就是正宗的。牛栏山二锅头作为中华老品牌就是依靠自身优异的品质，得到了顾客们的口碑相传。
抓住新型需求，灵活出产品
“由于不同时期顾客的消费需求不一样，白酒市场细分也不同，我们会根据市场环境的变化做出适当调整。”牛栏山现阶段以服务大众需求为主，兼顾个性化产品开发。
目前市场上涌现出一些另类包装以及浮夸的品牌阐述，白酒产品的个性化开发，绝不是哗众取宠。消费者对白酒内在品质的要求是不变的，不能为了追求外在形式而影响到主体内容。“一款好的酒水产品都是依靠实实在在的过硬品质作为支撑，在这点上不能糊弄消费者。”
“这是牛栏山坚持做民酒的结果。多年来，牛栏山与大众消费者一直保持密切的情感联系，打造亲民的北京白酒文化符号。无论从口感、外在的包装还是更深的层面，我们都会把亲民放在首位。”只有当一款酒的品质与文化始终息息相关，才会打动消费者，打动市场。
定格京味文化，坚持做民酒
牛栏山的“热”，是“慢热”。300多年前，牛栏山与京味文化结下了不解之缘。它经过好几代牛栏山人的用心经营，才有了如今的快速发展。
白酒的风靡，肯定是要建立在一种大家都认同的文化观念上，因此牛栏山始终坚持做民酒，定位大众消费。陈世俊指出，“民酒”这个概念是一种思想上的取向，也是牛栏山一直遵循的品牌导向，要让顾客用低成本获得更多附加值的产品。
从“北京喝酒喝京北牛栏山”到“牛栏山二锅头，好喝不上头”，再到如今的“正宗二锅头，地道北京味”，牛栏山的品牌定位随着时代发展已实现了全新阐释。陈世俊表示，“牛栏山定格京味文化，坚持讲老皇城根下四合院里的事儿。” 多年来，牛栏山二锅头凭借亲民个性和接地气的产品价格，形象遍布大街小巷，人们都亲切地称呼它“牛二”。
那么，什么是正宗？“正宗”不能狭隘地从时间维度上解读，不只是一味地宣扬历史。而是要看谁在传承文化的过程当中能够始终保持一种创新精神，并不断提高品质，让每个顾客的需求得到最大化满足，谁就是正宗的。牛栏山二锅头作为中华老品牌就是依靠自身优异的品质，得到了顾客们的口碑相传。
抓住新型需求，灵活出产品
“由于不同时期顾客的消费需求不一样，白酒市场细分也不同，我们会根据市场环境的变化做出适当调整。”牛栏山现阶段以服务大众需求为主，兼顾个性化产品开发。
目前市场上涌现出一些另类包装以及浮夸的品牌阐述，白酒产品的个性化开发，绝不是哗众取宠。消费者对白酒内在品质的要求是不变的，不能为了追求外在形式而影响到主体内容。“一款好的酒水产品都是依靠实实在在的过硬品质作为支撑，在这点上不能糊弄消费者。”
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