坛装酒连锁加盟店销售渠道的模式

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“坛装酒连锁店”，营销渠道上的战略式革命
 
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者：王运启  编辑：赵鑫  时间：2009-8-19 8:57:54   订阅邮箱快讯

　　白酒，既是中国古老的传统文化产品，又是一种特殊的产品，是精神与物质的结合体。随着现代白酒市场的发展，坛装白酒专销连锁加盟店的概念已日渐成熟，成为诸多酒企对于规范酒类市场竞争的一个期盼，同时，更是白酒业跨越传统竞争，在营销渠道上的战略式革命。

　　由于餐饮终端的操作费用高，酒店加价率超过流通终端，因此，零售价远远高于流通渠道。一方面，消费者越来越理性，酒水自带率越来越高，导致餐饮终端白酒销量逐步下降；另一方面，烟酒店、超市等流通终端的白酒销量却日益提高，导致白酒厂家面临尴尬的市场营销局面。而此时，坛装白酒连锁加盟店的兴起，则成为酒企开启终端销售的有益补充。

　　实际上，坛装白酒连锁店由来已久，只是品种繁多的瓶装酒的兴起将这种模式暂时挤到了一个“角落”而已。同时，加之消费者日益提高的物质文化生活，一部分消费者逐渐将拎着酒具打散装白酒的习惯转变成直接购买瓶装酒。但时至今日，仍然有很大一部分消费人群保留着购买散装或坛装白酒的习惯。由于坛装酒坊内设免费品尝区，少了包装和中间繁多的环节，具有方便快捷、价格灵活、专业化和服务程度较高等优势，因此，再次唤醒了人们的怀旧情结，成为许多饮酒爱好者的新宠。

　　所谓坛装酒终端连锁模式，即以坛装白酒为主，以瓶装酒、中药滋补酒为辅的连锁专卖店。这种营销模式讲究的是店铺的数量和质量，与瓶装酒连锁店、超市连锁性质类似，是白酒生产企业通过连锁店的规模来运作品牌，并对产品实行统一配送、统一价格、统一形象、统一模式及统一活动的“五统一”标准。

　　目前，这种模式以东北烧酒坊连锁和济南的百老泉酒坊连锁运作得较为成功。

　　尽管“坛装白酒终端连锁模式”的运作受到很多条件的制约，如：对资金要求较高，涉及到一个省或数个省的发展；在各区域运作方面也容易受到地方商业系统的挤压，地方瓶装白酒、散装白酒系列也较多，集中管理有一定的难度；而且这种商业模式的运作是一种品牌化运作，对管理人才有较高的素质要求，但有一点毋庸置疑，即：这种模式一旦运作成功，其影响力是相当深远和巨大的。