收藏名酒讲究“根正苗红”

    家住济南市中区的李先生收藏了一瓶上世纪80年代的飞天茅台。他在电话中告诉记者，之前找过三位专家鉴定过，他的那瓶酒是假的。“给行家一看，包装虽然逼真，但包装上的封条却露出了破绽。人家告诉我那个年代根本就没有这种封条。1990年以后才有的。所以一定是假的。”李先生电话中十分沮丧，“这酒一直都没舍得喝，虽然当初也没指望它能升值，但现在被鉴定是假酒，让我喝也不敢喝了。”

    很多消费者有一种误区，收藏酒只要是高度酒就可以。记者采访时了解到，度数高只是收藏酒的标准之一。同时对酒的质量也有要求。

    “高度便于保存，这是其一。同时还得是好酒，也就是纯粮酿造的白酒，而不是酒精酒。同时，收藏酒还要注重品牌，因为酿造工艺的原因，十几年前很多小酒厂出品的高度酒都存在悬浮物过多、酒糟味浓等缺点，这些酒同样不具备收藏价值。为此，要藏酒还得藏好酒，根正苗红很重要。”

    在民间喜欢收藏老酒的数不胜数，但由于缺乏正确藏酒认识，民间藏酒存在很多误区。山东省白酒协会有关专家表示，正确引导民间藏酒势在必行。

    藏名酒还得多留心

    烟台的倪先生告诉记者自己手头上有一箱十年之前的低度茅台酒。“前几天我看了看保存的还很好，我称了一下每瓶都挺满。”无独有偶，毛女士也拿来了自家收藏了十几年的低度酒找专家鉴定。专家告之这酒已经没有太多价值，“低度酒放时间久了酒精都会挥发掉。不信你可以回去尝尝，肯定跟矿泉水一样没什么酒味。”

    专家强调，藏酒一定要选高度酒。“原浆酒或者商品酒中50度以上的酒才值得收藏。否则随着时间的推移，酒将失去其最本质的实用价值，更无升值可言。”收藏酒讲究“根正苗红”

    相关人士了解到，像李先生这样收藏到假酒的藏酒爱好者还大有人在。“因为缺乏鉴别知识，很多消费者都分辨不出酒的真假。因为对酒的鉴定不能打开品尝，只能停留在靠感官经验来判断真伪的层次上，很多专家都有走眼的时候。”专家告诉记者，特别是名酒的收藏，“消费者要多长长眼”。

    除了鉴别能力较低，藏酒知识的缺乏也是民间藏酒的一大短板。