如何鉴别酒香

    酒类分很多，又以白酒和葡萄酒著称，而我国又是以生产白酒而著称，而且我国的几款名酒在世界上都很有名，那么怎么来评价这款酒的好坏呢？

    中国酒商网总结了一些方法。白酒的品评顺序是这样的，先观色，其次闻其香，然后在品尝味道。最后综合色香味的特点来判断酒的风格，这酒是酒的典型性。

    对于白酒的嗅闻方法是，将酒杯轻轻举起，把酒杯放在鼻子下面二寸处，头微微略低，轻轻的嗅其气味。最初的时候不要摇晃酒杯，闻酒所散发出来的香气就可以。然后摇晃酒杯来增强挥发出来的香气，凡是香气协调，会有愉悦感，主体香味突出，并且没有其他杂味，而且一倒出来，香气弥漫，就说明这款酒中的香气物质很多，属于喷香性，喝一口的话，香气就会充满口腔。会有冲喷的趋势，说明酒中含有低沸点的特殊香气物质比较多，这酒属于留香性好的，而咽下去之后，嘴里面应该还留有余香，喝完之后打嗝的时候应该还有一种让人非常舒服的特殊香型溢出。说明这种酒的高沸点酯类较多，所谓的余香悠长。

    首先鉴别酒的香型，检查看看芳香气味的浓郁成都，然后把酒杯接近鼻孔，进一步的去闻酒香，然后分析芳香气味的细腻性，看看是不是纯正，检查是不是还有其他气味。而且闻的时候，要先呼气，然后再对着酒吸气，而且不能对着酒呼气，最重要的是一杯酒最多只能闻3次就应该把这些记录下来。

    酒商网推荐大家，挺好用我们上学事化学课上所学的知识，右手端杯，左手煽风来闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。保证气味记录的准确性。

    免费酒水招商网希望这些可以给大家鉴别酒香带来帮助。

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