即将出台:酒行业瓶储年份酒标准

     白酒行业存在的普遍问题，便是酒水信息的不真实，添加甜味剂但是却标注“纯粮固态发酵酒”，勾兑的几滴基酒就打出“年份酒”旗号，欺骗消费者的行为比比皆是。同时也给酒水招商，酒水加盟和酒水代理添加了不少麻烦。
     今后的这种加入一两滴基酒就能号称年份酒并卖出高价的情况将会得到遏制。第二届中国白酒科学技术大会上，我们可以了解到，“瓶贮年份酒行业标准”即将出台，今后这种违规的现象将可防可控。
     酒业违规添加现象一直存在：
     记者了解到，2014年国家食品质量监督检验中心有关负责人透漏，白酒行业的抽查中发现了甜蜜素、纽甜、甜菊糖苷等，“甜味剂在纯粮固态发酵白酒中是禁止添加的，在国家配制酒中是许可添加的”。而在市场上，我们可以发现，一些企业为了利益，使用配制酒标准加工的白酒不标注“配制酒”而标注成“纯粮固态发酵酒”，这样不仅是欺骗消费者，也是违规现象。
     简单介绍一下，勾兑、勾调和配制实际上是完全不同的概念，前者是纯粮固态发酵白酒的生产工序和环节，是以酒调酒，不同级别的酒勾兑后使之达到完美，也是合法的。而配制酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。国家是允许配制酒的，但是包装是不许标注纯梁固态发酵酒，更为令人气愤的是，有的企业干脆就用酒精、味精、香精加水调制，这种行为更是我们监管部门打击的对象。
     瓶储年份酒标准即将出台：
     市场上出现以上问题的主要原因，是国家目前还未有年份酒的相关标准，不据知情人透漏，国家正在规范行业，年份酒标准也即将出台。在国家项目的支持下，目前检测中心已经有了相对完善的检测年份酒和非法添加香味物质的系列检测方法，该检测方法也正在变成即将出台的行业规范的依据，以上的问题都将会得到解决，酒水代理和酒水加盟也会更加广泛。其实，最重要的还是企业的诚信问题，酒商抱着侥幸心理其实总是会露马脚的，因为任何假冒伪劣都是可防可控的。