镜面蛋糕的做法？镜面蛋糕是怎么做的？米面粮油食品资讯食品资讯食品加盟网

最近，在烘焙界火了一位女神，名字叫奥尔加·诺斯科娃(olga Noskova)，是来自战斗名族俄罗斯的一位专业糕点师，特别擅长装饰蛋糕的绝活，而且尤其擅长镜面装饰，她的镜面蛋糕让她瞬间成为了网络红人，出自她巧手的蛋糕，表面光洁如镜，绚丽多彩，像宝石一样闪闪发光，谁看到都不忍心吃下去。

镜面蛋糕发明者奥尔加·诺斯科娃

奥尔加凭借令人惊叹的技艺红遍世界，每次她在网上发布新作品，都会引来一片膜拜，很多网友都想知道这镜面蛋糕是怎么做的？不过，奥尔加本人对于制作方法一直秘而不宣，这怎么能难倒广大的网友朋友，也研究起了制作完美镜面蛋糕的配方和手法，有的网友还公布了自己琢磨出来的配方，不过奥尔加本人并没有对网友的方法正确与否做出评价，看来网友们只能自娱自乐了。

下面是网友分享的镜面蛋糕的做法：

制作镜面蛋糕的原料：

白巧克力：300g

吉利丁片（明胶）：7g

牛奶：115g

淡奶油：115g

透明糖浆：170g

蓝色色粉：少许

制作镜面蛋糕的具体步骤：

①吉利丁提前用冰水泡软备用。

②平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火

③加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；

④继续中火加热至101度，

⑤离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；

⑥加入蓝色色粉，慢速搅拌；

⑦搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上；

⑧冷藏2小时即可。

注意：

①泡鱼胶片的水必须是冰水；

②慕斯糊中可以加入适量的巧克力屑来提味；