听听高全友是如何诠释皇沟酒业的转型与发展？

10月16日——17日，皇沟酒业建厂60周年暨香聚皇沟60年系列活动在河南永城举行。活动期间，举行了“品类新机遇·论道馥合香”中国皇沟馥合香新品类高峰发展论坛，成立了“中国皇沟馥合香型白酒品类研究院”，为馥合香型新品类白酒树立了新的里程碑。

在激烈残酷的河南酒业市场，在豫酒转型与发展的大背景下，作为豫酒“五朵银花”的核心企业，皇沟酒业从自身实际情况和优势来寻求转型，形成了一套独特的发展模式。对此，皇沟酒业董事长高全友，近期在接受酒说（微信号：jiushuo99）记者采访时如此诠释。

企业要想发展好，就要一手抓源头，一手抓龙头

高全友就皇沟酒业的转型与发展作了介绍。他说，这些年来皇沟酒业一直在摸索中前进和发展，并且认识到企业要想发展好，就要“两手抓”：一是要抓源头；二是要抓龙头。

以“五品”来抓源头。“五品”即品质、品类、品格、品相、品牌。高全友介绍说，皇沟酒业始终坚持纯粮自酿不动摇，坚持高品质酿酒；同时，这十几年来在新品类上又不断去优化和提升，开创性地酿出了馥合香型白酒；此外，又在原来的浓香型基础上找到差异化，优化产品的品味与格调，提升产品的品相，塑造好的品牌，努力做好一坛好酒。

“五品”之中，高全友着重介绍了品类。他提到，皇沟酒业以高品质的新品类馥合香型白酒由红海转入到蓝海，避开了和同类、同香型产品激烈的残酷竞争，在开放的市场，很理性地围绕着自己的方向和目标不断提升、发展自己，跟任何人不争抢，不互相攻击，而是互相捧场，共同发展。

把市场、销售当龙头抓。高全友介绍说，皇沟酒业确立了“永城——商丘——河南——中国”的市场拓展布局，先做好家门口市场，做好根据地市场，然后用3-5年的时间不断向外拓展；除此之外，还要注重扎实的市场策略，结合企业自身的优点，对接经销商和日趋理性的消费者。

技术人才的培养和酿酒技术的创新是皇沟酒业持续发展的动力

对于白酒企业来说，要想持续健康地发展，技术人才的培养和酿酒技术的创新是核心的驱动力。对此，高全友如是说：皇沟酒业发展的这十几年，离不开已故白酒大师于桥先生对皇沟酿酒工艺的悉心指导和酿酒技术队伍的精心培养，特别是在微生物技术应用方面的突破，帮助皇沟酒业建立了微生物研究所，成立了专门的微生物研究队伍，使得皇沟酒业的酿酒技术有了长足发展，所以说，皇沟馥合香新品类的创新不是凭空来的，而是有非常扎实的基础和源头。

已故白酒大师沈怡方品鉴馥合香皇沟御酒后，给予了高度肯定：“酱头、浓体、清韵、芝麻尾，诸香合一，回味悠长，风格独特。”2015年馥合香型皇沟御酒荣获布鲁塞尔国际金奖，2017年皇沟御酒52度浓香型白酒再次荣获金奖，高全友提到，这一切成果是靠人才和技术取得的。现在皇沟有4名国家评委，6名省级评委，几十名酿酒师，很雄厚的技术队伍，这是保证皇沟酒业不断持续发展的动力。

做好充足准备，应对白酒产业结构转型升级

在面对当下复杂的经贸和宏观环境，国际政治学出身的高全友这样讲到：站在国际政治的角度上讲，如果国际政治出现了不确定因素，必然会导致着国际经济贸易的变化，也就会必然影响到国内经济格局、经济形势和产业格局的变化。白酒格局的变化是一个必然趋势，而应对产业转型升级，我们白酒业要做好充分的准备，不要期待一片大好，也不要存在侥幸心里，更不能投机取巧，在任何时候都要有危机意识，高度重视国际大环境对白酒行业的影响，努力生产理性的产品、高品质的产品、定位比较准确的产品，然后结合企业自身的优势，扎实布局和拓展市场；只要不忘初心，就有美好的未来。