不止于蛋糕，NFC果汁之后好利来又盯上了酸奶生意！

做生日蛋糕起家的好利来如今已是网红甜品店的代名词，但很显然好利来并不满足于此，一直在不断创新品相，继2017年推出了NFC果汁之后，近日又做起了酸奶生意！

据了解，好利来推出的这款酸奶名为“丹麦式酸奶”，定位高端，主打“健康轻补给”。产品选用优质生牛乳，经保加利亚乳杆菌发酵，并搭配一包混合蔓越莓、玉米片、燕麦片等的低脂谷物包，可倒入酸奶中搅拌食用，也可以单独食用，健康、饱腹又好喝。

这款“丹麦式酸奶”共推出了草莓、黄桃、原味三种口味，原味的规格为185g/盒，草莓/黄桃味的规格为195g/盒，产品需低温冷藏，保质期为21天。

此外，产品的包装也颇为简单纯粹，透明的方盒设计搭配北欧风格的清新标签，用标签的颜色来区隔不同口味。由于采用了透明的杯装设计，因此也让内容物一览无余，无论是酸奶还是杯底的果酱，以及杯顶区隔开的谷物包都清晰可见，也让消费者对产品的品质更加放心。

目前，产品已经在好利来分布于全国的70多个大中型城市的近千家直营连锁店以及天猫、京东等官方旗舰店同步上市开售，零售价为16元/盒。相比类似产品达能碧悠12.9元/盒售价，这款“丹麦式酸奶”着实高出不少。

而好利来之所以能在众多烘焙品牌中脱颖而出，对产品的创新和升级功不可没，而在蛋糕之外拓展的复合式经营则能够更好地抓住客户，多样化的产品也能更好地满足客户的不同需求，在这一点上，好利来的经营模式无疑是成功的。而在蛋糕之外，拓展新品项的选择也是至关重要。

随着生活水平的提升、健康意识增强，近年来酸奶的消费量激增。而中国酸奶市场增长率更是领跑全球，每年保持着两位数的高速增长。2016年酸奶市场规模突破千亿大关，达到1006亿元，2018年酸奶市场规模更是突破了1400亿，预计2020年酸奶市场规模将达到1900亿元，届时在液态乳中占比将超过50%。

而在低温酸奶市场，2018年国内低温酸奶市场规模达到378亿元，2015~2018年的复合增长率为14.78%，预计到2020年市场规模将达到508亿元。目前，国内低温酸奶市场的竞争结构仍属于分散型，还没有到达垄断阶段，这也给了更多企业突出重围的机会，好利来试水低温酸奶市场，似乎也正是看中了这一点。