百年传承，历久弥新，一轻食品携北冰洋、义利，创新成就中国综合食品航母！

近日，快消品行业朋友圈都在被一场云端狂欢——“线上春糖交易会”所刷屏，拥有两大百年历史品牌的一轻食品集团携多款新品隆重亮相，并进行了直播。通过云游工厂，口述讲解，不但为大家揭秘了北冰洋和义利食品背后的故事，更向大家展现了一个现代化的综合食品航母。

致敬过去

传承百年，深植国民记忆

无论是引领了中国果汁型汽水发展的北冰洋，还是打造出国内历史悠久面包大单品的义利食品，都曾是几代北京人的青春回忆，不仅代表着一份难以割舍的童年味道，更是中国食品工业化的优秀案例。

北冰洋始建于1936年，作为北京的文化符号，其经典产品桔汁汽水、双棒雪糕、小豆冰棍、袋儿淋等，都是不可磨灭的时代记忆。而那只长脖颈、昂首挺胸的“雪山白熊”商标更是印记在了一代人对于炎炎夏日较为清凉的回忆里。

与北冰洋的地位和实力相当，义利食品打造了中国历史悠久的面包单品——义利果子面包，至今已有114年。百年中，义利为民族食品工业和经济发展做出了许多贡献，实现了国内巧克力、面包、威化、酥糖工业化，并创新推出果子面包、维生素面包、巧克力威化、酥糖等一批经典产品，曾获得巴拿马国际博览会金奖、上海国际展览会金奖等诸多殊荣。

义利果子面包

义利是国内一个巧克力生产商

1969年，义利研发的朱古力威化，是国内第一代威化巧克力产品，曾多次获金奖，风靡于上世纪六七十年代。

事实上，北冰洋和义利食品对于建国后中国食品工业的发展具有重要意义。据一轻食品集团总经理李奇介绍，北冰洋是汽水、冷食等多个国家标准的起草者和制定者，而义利食品则是面包国家标准的起草者。北冰洋和义利食品不仅为中国的食品行业留下了果汁汽水、果子面包等众多优质产品，而且对于中国 饮料行业、烘焙行业的创新升级也具有重要价值。

把握当下

坚守创新基因，一轻食品开启发展新时代

经历百年，无论是北冰洋还是义利食品都曾经历过发展的低谷，甚至从市场中消失。但在李奇带领的实干团队的努力下，义利、北冰洋两个濒临破产的老企业已经发展成为国内知名的食品品牌，不仅激活了宝贵的品牌资源，也创造了典范，带动了国民品牌复兴发展!

李奇介绍说，义利和北冰洋均属北京一轻控股有限责任公司全资子公司，为更好的发展大食品产业战略，2013年一轻控股对旗下义利食品体系、北冰洋食品体系和其他食品公司进行重组，建立了“一轻食品集团”，成为拥有 “义利”、“北冰洋”2个品牌，囊括义利面包、北冰洋饮料、义利商业连锁、义利糖果、义利北冰洋文化、北冰洋科技、义利熟食、安徽义利北冰洋、义利北冰洋（北京）等九家实体公司和原北京义利食品公司、北京市北冰洋食品公司两家母体公司的综合性食品集团，主营产品有面包、糕点、饮料、糖果、巧克力、冷食、熟食等。

从2001年临危受命组建义利面包公司，并打造饼屋，到2011年接手“北冰洋”，让这只被市场遗忘十余年的“雪山白熊”涅槃重生。李奇带领下的一轻食品集团，一直坚守创新基因，在保留原有产品特色和卓越品质的基础上，从产品研发、品牌营销以及市场拓展等多个角度开启发展新时代。

恢复经典产品，持续创新升级

在李奇和团队的共同努力下，2001年恢复了义利果子面包，创造了10年销售收入增长10倍、利润增长20倍的奇迹，并助力其成长为北京市场焙烤类翘楚品牌。义利面包公司也于2008、2013年连续被评为全国食品行业优秀龙头企业。之后，各类中式糕点、熟食等义利食品的优秀产品相继被恢复，并基于新的消费需求特点被改良和升级，成为北京人日常生活所不可或缺食品。

在复兴北冰洋的过程中，李奇坚持“三个一定”的思路：形象上一定要传统又时尚，包装一定要绿色又环保，口味一定要原味不原汁。除具有水果所特有的色、香、味之外，还集果汁的营养、鲜香和碳酸饮料的口感清爽于一身！

经过几次市场测试后，2011年11月，久违的北冰洋汽水正式上市。依旧是玻璃瓶装，依旧是神秘的雪山、可爱的大白熊。但，它的造型比从前更加现代时尚，冰山比旧商标更朦胧、神秘，白熊则增加了几分憨态，就连“真橙意够橘气还是咱北冰洋”的广告语都透着京味和时尚，赢得一片喝彩，实现了传统和时尚的完美统一。同时，市场销售更是出乎意料，2012年，北冰洋汽水销售额过6000万元；2014年，销售额过亿元；2017年底，北冰洋全年盈利2.2亿元……

此后，李奇还带领团队创新恢复了袋儿淋、双棒、大瓷罐酸奶等曾经的经典产品，得到了广大消费者的热捧。

扩大产能布局，丰富渠道拓展

品牌的复兴，离不开产能布局的支撑。2003年，义利食品在大兴新工厂建立了现代化的面包和糖果生产基地，并于2012年引进先进高自动化程度的面包生产线，班产30万个各类面包。

而2011年北冰洋汽水复苏时，因已停产多年，原来的研发生产团队早已解散，生产线也不复存在了。李奇介绍，当时几乎是从“零”开始，重新组建研发、生产团队，经过不懈的努力，不仅在北京重建了汽水生产，2018年还在安徽马鞍山地区建立了生产基地，很好的满足了华东地区的消费需求。据了解，2020年年内，北冰洋重庆地区的生产基地将成功投产。接下来，长三角等地区的生产基地也将陆续建设，从而更好的满足全国的消费者。

同时，李奇还带领着义利食品和北冰洋持续推动渠道拓展。义利面包公司组建时，在李奇的坚持和带领下，创新设立了北京市首家饼屋，并在此基础之上演变成为百年义利连锁店；而北冰洋汽水产品，在做好玻璃瓶渗透餐饮渠道的同时，还创新推出了多款PET装，目的是要拓展即饮渠道。

创新运营模式，从B2B到F2B/C

为了更好的推动一轻食品向着综合食品航母这一宏伟目标挺近，近年来，李奇一直带着领着他的团队进行着多种运营模式的创新。

2011年，依靠义利百年品牌和自身技术服务产业优势，李奇与他的团队一起发展综合性食品专卖连锁店。采用“以我为主、OEM为辅”的方式运营，创立独具特色的百年义利连锁门店，形成每年30家店的速度快速发展，目前在北京已有150余家布局。接下来，将以北京为基础，向京津冀经济区进行拓展。

百年义利连锁便利店

李奇说，“不仅要做好的产品，更要想方设法的让更多的消费者了解新的北冰洋和义利食品。因此我们现在就在花很大的力气，做营销的专业化、管理化和平台化，搭建信息化平台，形成一轻食品集团自有的信息、理念和价值体系。”

2019年，李奇带领团队将生产内容、生产单元朝着自动化方向调整，尝试“企业+互联网”，首创了F2B、F2C这一个数据化平台的理念，并获得了国家知识产权局颁发的注册全证书。未来，广大市民需求将及时反馈到生产端，生产端迅速组织生产，第一时间把新鲜的产品送到消费者手中。